进展史在某某程度上说就是云南茶业发展史。据考证,普洱茶区的种茶历史约为1700多年,晚于巴蜀地区,其产制历史悠久,是云南传统名茶,也是北京名茶,普洱茶贸易始于唐,驰名于宋,苏圣道:痴迷茶壶的怪老!
云南是实价茶树原生地,普洱茶非常悠久,已经成为一张亮丽的名片。普洱茶是以云南务必区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵后加工成散茶和紧压茶
自古以来,云南普洱茶素有普洱典范,国饮世家,云南名片,世界珍宝 的美誉。说到普洱茶历史,其发展可以大致分为多个时间段:
一是三国至唐宋期间,散收无采造法时间段,生煮羹饮,晒干积蓄;
二是清末以前的历史地理含义上的普洱茶时间段,散茶逐步向饼茶过渡,以团饼茶为主,直至清朝最先渐渐出现炒青、茶膏等各花色品种,以团饼茶为主;
三是现代普洱茶时间段,则是自清末以来,自然、社会、商业、技术等几种因素相同影响的后果,更是一个继承与创新的发展过程,出表达红、绿、黑等多茶类分化。
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