茶叶养生网 茶学文化 一次穿越,带你去看唐代人如何制茶

一次穿越,带你去看唐代人如何制茶

机缘巧合之下,去了法门寺观赏到著名的唐代宫廷茶具。

这套茶具不单奢华精美,还让现代人见到,原本唐朝的人就是这样喝茶的呀!

那么麻烦来了,你懂得唐代人是如何制茶的吗?

唐代制茶工艺在陆羽的《茶经》里被概括为采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之 十四个字,但是详细工序却没有记载,表示代人想明白那时的工艺怎么做呢?

为还原第一时间的工艺,醉品君依据《茶经》的记录和表达代的钻研,尝试强调表达唐代人制茶均是什么样的情景!

采茶之景

要制茶,当然起源所需采茶人自东土大唐前往山中取茶 。

二、三、四月间的晴天,便是采茶的最好机会,快让挺拔的芽叶快到茶笼里来!不管是表示代还是唐代,采茶人的劳累,均是为了品茶人能喝到精良的茶!

蒸茶之景

要让新鲜茶叶软化熟化,少不了蒸茶。表达代有蒸茶机,那么唐代怎么处理呢?唐代茶师表明我有相当的蒸茶手段 !

那就是在大锅上架上蒸笼,蒸笼里放着一张竹皮蒸架,把茶叶摊平在里面,唯有点起大火,在沸水的高温下,茶的叶和梗就会缓缓的变软了!

捣茶之景

说起捣糍粑就非常喜欢了(吃货也都喜欢吧),然而捣茶还没有见过呢!

本来唐代制茶进程中,要蒸好的茶叶趁热倒入杵臼,次要就起源捣茶。这是唐代制茶工艺中极度的环节。表达代喝的多数是全叶茶,只喝茶汤。而唐代人非常的食用茶习惯,一定了对茶叶有细碎的请求!

拍茶之景

看过各种形状的茶饼吧,那么来看看唐代人怎么处理的!

拍茶,重点就是一个拍 ,也就是把捣细的茶泥倒入在襜布上模具中,放在不变在地上的石承上,通过持续拍击,让茶在模具中变得严密坚实来给茶做个塑形 !等到茶一致凝固,拉出襜布,一次茶的变身 就解决了!对于那些用自己喜欢的形状的模具来拍茶的举动。

焙茶之景

你以为拍茶之后茶就制好了吗?唐代茶人回答:你想多了!

如果茶还有水份,会容易霉变而坏,所以还所需焙茶以利于保留。团茶晾干之后,用棨(锥刀)在当中挖空整个小洞,将一块块的团茶串在一根细竹棒上,放在棚(木架)上焙干。那么问题又来了,串在竹棒上的茶,你感觉像糖葫芦还是羊肉串呢?(食用货请严厉一些 )

穿茶之景

茶叶已经焙干了,那么茶师们还所需做什么呢?

接下来,他们依据有限的重量规范,用线连接团茶当中的孔穴,将茶穿在了一起!这样便于估量茶的分量,且便于存放。看着唐人穿茶,不由得唱起将你的茶自己的茶串一串,串一株幸运草,串一个同心圆 (又乱入了)

封茶之景

为了确保茶的品质,贮藏方法可是极度重要的!

唐代茶师们,取出了贮茶利器:由竹片编成,四周都糊上了纸,中央还或许埋藏热灰,通过了热灰吸收潮气幸免茶叶霉变。可见,早在唐代,就注重茶叶的单独存放,而且防止湿经过大也已经有适用的完成措施哦!

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作者: 5vedi3mT

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