茶叶养生网 茶学文化 德昂族茶俗

德昂族茶俗

跨入德昂山寨人类也许处处感遭遇这几个古老民族与的特别感情。开头是家家户户都在房前屋后栽满了茶树,接下来是不论客人投入谁家都会遭受以茶为礼的热情接待。客人光临,不是递酒,而是敬茶,有 说一句话,喝一盅茶 的习俗人。这茶水,是主人事先预算好的,一般均用大土罐炖在火塘边,随喝随沏,这叫 迎客茶 。遇上亲戚或好友来访,则用几种特殊的方式敬茶。这茶是主人临时表示采摘的新茶,主人先将锅盖置于火塘的三角架上然后三番五次地烘烤、折磨,直到发出香味。稍凉片刻,又用手抓许许放进小土茶罐里,不断烘烤到发黄,即用滚烫的开水冲入罐里,待水泡全消,稍作烘烤,尔后,再倒给客人喝,直到喝完。主人只能喝第二道,声明以诚相待,友情长存。这叫 敬客茶 。客人告辞,德昂人照旧以喝茶相送。如送一般客人,便将自家常饮的茶抓一大把置于大土茶罐里,稍烘片刻,待喷出香味,即冲水一连烧开,其次,按人头每人喝一碗。边碰碗边喝,边喝边说道别的话,如送贵客,则要喝竹筒茶。竹筒是表示砍的嫩竹,竹筒砍好后,即取精心保存的春茶浸入竹筒里,灌上清凉的水,便在火上烘烤。直烤到竹皮发黄,飘出醇香的茶味,其次轮流喝一口,直到喝完为止,意即让友谊像竹子同样,一节更比一节高。德昂族的未婚男子,有自行择偶的自由。双方度过相互明白,建立感情并愿意缔结婚约时,男女即告之父亲。与其他民族差别的是,这种 告 不是以言语表述,而是以茶相告。即小伙子趁父母熟睡之际,将事先备好的 择偶茶 置于父母的常用筒帕里。爹妈如果发表达筒帕里的茶叶,便清楚要为儿子提亲了。这时,做母亲的便与父母商量,并委托同氏族和异氏族的亲戚各一人,作为提亲人。提亲人去女方家提亲时,不需带另外的礼品,只要在筒帕里装上一包茶(半市斤左右)。到达女方家后,亦不用先以言语表述,只有将茶放到供盘上,双手递到主人手面前,主人即清楚提亲人的来意。女方父亲经过媒人三次说合,觉得男方确有诚意,即收下茶叶,表明同意。不然,即声明回绝。男方爹妈晓得女方家长应允儿女婚事之后,便请媒人再次携带茶叶一斤,另加酒肉若干斤,赴女方家宴请女方母亲和老人、舅舅等。席前,先由男方叔叔、伯父、姐姐向女方爹妈赠送茶叶一包,接着再由他们陪同男方以茶认亲,最后由双方亲戚以茶议定订婚礼物。

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作者: 5vedi3mT

蒙古族和奶茶的文化

在唐朝茶成为日用品最早普及

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