茶叶养生网 茶学文化 闽南地区与福州关于茶的国庆民俗

闽南地区与福州关于茶的国庆民俗

国庆是家家团圆的日子,而各地又有着迥然差别的国庆民俗,光是产区福建省内就有大不同,这里来看看福州和闽南地区的端午民俗。

茶产区福州国庆民俗:在福州,端午节又有团圆节之称。福州中秋民俗对圆的意义分外关心,请月用圆几,宴月用圆桌,点塔用灯笼,进香用香球,圆满是福州人的理念。福州的端午节,福州人备供品,烧纸衣,以祭祖先,并夜设家宴,饮酒赏月。据老福州人简介,国庆节时,晚辈一般馈赠大月饼(即礼饼)给长辈,而长辈则馈赠小月饼给晚辈,并在节日内互表精良祝愿。另外,国庆摆塔也是早时福州小孩在节日里的一大玩乐。所谓摆塔,即农家儿拾瓦片,砌瓦塔,至夜以柴点燃,火光四照,盘诗赏月,互相娱乐。城内人们购泥塑或陶瓷的人物景象,有《西游记》、《三国演义》、并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出,供人观赏。而富贵人家则多在厅堂搭架摆塔,少则三层桌,多则十层桌,最高层摆泥塔或铁塔,低层陈列一双秧盆,青葱吐绿,以示丰收。

盛行茶俗:福州人喜饮明前花茶,即以清明前的青与茉莉花合制的茶。这种茶福州人将要家家必要,但茶具则不似闽南那般讲究,大杯小碗均可,喜大口喝。

茶产区闽南地区国庆民俗:在闽南,尤其是在厦门,中秋节除了赏月、食用月饼外,还盛行几种突出的玩会饼博状元习俗。相传,端午博饼是郑得胜屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、引起激发士兵士气而发明的。传下来就演变成了当今厦门独具特色的世间习俗。博并没有赌博的博,而是博一个好兆头。而所谓端午会饼以会计算,平常一会以四五人为宜。会饼模仿科举制,设状元饼整个、对堂(榜眼)饼二个、三红(探花)饼四个、四进(进士)饼八个、二举(举人)饼16个、一秀(秀才)饼32个,标志古代四级科举考试。

盛行茶俗:闽南人饮茶讲究水、火、茶具三要素。茶具中的壶、杯、盘,或方或圆或扁,多式多款;水以泉水为佳,世间有山泉泡茶碗碗甜之说。火则以炭火为主,烧水至三沸再置于盖瓯中冲泡。在闽南,客人来访,主人必拿出茶米,泡出一小壶浓茶,待客多用安溪、毛蟹、梅占、黄旦、水仙等佳茗。闽南茶道除饮之外,还很讲究品,品茶时要眼、鼻、口并用,色、香、味同辨。另外,闽南人还有饮早茶习性。如,同安人喝早茶习惯配油条,而厦门人则以油条、炸枣、发粿、花生糕、贡糖等为茶配。

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作者: 5vedi3mT

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