茶叶养生网 茶学文化 福建南平的“叫茶”习俗

福建南平的“叫茶”习俗

福建南平市的光泽县,地处闽赣边境,素有瓯闽西户之称。这里山川俊秀、物产丰富、民风古朴,民间擂更是当地一绝。据关联史料记载:乡间邑人待客佐以擂茶,妇人聚会之饮。为茶内入药草,擂棒擂钵工具而制。这里的民间擂茶用料非常讲究,工序也极度仔细,是当地农家妇女用当地产的上好按务必占比加入炒熟的大米、豆、花生、芝麻和甘草、菊花、陈皮、艾叶等中草药,放进陶制的大钵(又叫擂钵)里,用茶枝做成的圆头木棒(又叫擂棒),加少许的水,细细地研碎,经常磨成泥状,次要倒进茶钵里,冷服用山泉水冲泡,热饮用开水冲泡,放置积淀,便可饮用。色泽成棕灰,清洌甘醇,香气四溢,喝后甜润在口,余味无穷。

叫茶风俗便是在喝擂茶进程中构成的。过去因为妇女处所卑下,常常受气。这种情况下,她们想要能找人来诉说,将要邀请日常要好的几个姐妹来家庭喝擂茶。主人会先擂好茶,用土钵装好,放在进门的正厅大桌上。旁边放一摞土碗,摆上花生、瓜子、糍片、米粑等,次要挨家去叫平时要好的姐妹。等你们到齐后,主人便倒好茶,大家就可以喝茶、饮食、拉家常,所谈话题不外乎小孩、老人、衣服鞋帽、饭菜米面、田园庄稼等生存琐事。活泼的事,你们陪乐;难过的事,大家一起难过;疑问的事,你们帮忙出办法;出力的事,大家帮忙一起做。据说,这一风俗来源于整个世间故事。相传非常久以前,有一个童养媳,丈夫年龄小不懂事,公婆一直不把她当人看。她每日早上鸡叫头遍就得起床,晚上到十一二点才华去睡,烧饭、喂猪、洗衣、挑水、砍柴、推磨,添加带小孩,每天难得歇一下,与日俱增攒了不少苦水没地方倒。有一天公婆外出,她在家擂了茶,就去叫了同村几位当童养媳的姐妹来家,你们围坐在桌子前,你一言,自己一语,把多年受的苦都倒露面,互相抚慰,出方法,再喝上理气消火的擂茶,认为心里满意多了。后来当地妇女就定期以喝擂茶为名相互叫茶,此后慢慢形成几种习俗流传下来。

现在妇女地方提升了,叫茶也不极度需要鬼鬼祟祟了。叫茶的事由也不再是为了诉苦,遇到喜事如生日、盖房、婚嫁、儿女上大学、外出工作等也都会挨门去叫茶,聘请姐妹来坐。除去原来的讲故事、拉家常以外,还进入了唱三角戏、交流致富经验等。当前,叫茶更被当做按期聚会的多种模式,为当地妇女的存活增添了不少乐趣。

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作者: 5vedi3mT

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