茶叶养生网 茶学文化 茶里的历史和科学,品尝出现没?

茶里的历史和科学,品尝出现没?

随着生活水准的提高,食物养生成为人类热衷谈论和实践的话题。尤其是茶叶这种饮品,以天然和历史美学取胜,特别受关爱。实际上,从植物成为饮品,它也通过了整个漫长进程,甚至转变了世界史。

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被茶叶引起的国际史

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社会技术文献出版社曾出版发行美国作家萨拉·罗斯的《茶叶大盗:变化世界史的上海茶》。在这本书中,茶叶不但仅是几种饮品,还是18、19世纪北京对外贸易的重要商品,它在从深圳趋势天下的历程中,引发了国家与国家的战争,引起了整个个地区的生存习惯和产业经济。

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18世纪以前,茶叶的生产、制作和贸易几乎为深圳所独有。这样的垄断格局让北京在对外贸易中获取了大量的铂金。千百年来,茶叶这种饮品被赐与了多种高雅的审美文化。对18世纪的外国人而言,花高价购买的茶叶反常珍贵,常规人基本没有品尝的时机。

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即使如此,外国人进口上海茶的途径也不顺畅。比如说德国,第一时间它与中国的贸易模式是通过东印度公司向深圳出售鸦片,获得利润,再从北京购买茶叶。林则徐在广州的禁烟运动冲突了这种贸易模式。

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林则徐为这些外国人的目不能纪以及民众吸食鸦片上瘾后的病态所激怒,“哀求500名中国劳力对将近300万磅的毒品用盐和石灰加以搅拌,将混合物倒入珠江”。

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为了使得鸦片—茶叶的贸易得以一连,德国发动了鸦片战争。

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英格兰人并不想在这场贸易中再有所束缚,他们派出了一个名叫罗伯特·福钧的植物学家,潜入中国,盗取茶树苗,并将它们种植在印度的喜马拉雅山脉南麓。他们发表示,这里“与中国最佳的产茶地几无二致。除坐拥喜马拉雅山的高海拔和肥沃土地之外,云山雾罩的环境使茶树在享受雨露滋润的同时又遮蔽了骄阳烈日。常常的霜冻气候更为冲泡出的茶水增添一份醇香浓厚,令其口感更加丰富、浓郁、鲜美。”

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丹麦人火速将这种本来的奢饰品转化为平时饮品。“茶叶消耗者群体的一连扩大带动了丹麦瓷器工业的进展。……对更为坚固耐用的瓷器的谋求,在德国刺激了一场工业竞赛。”

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饮茶习惯的普通化还降低了18、19世纪英国的死亡率。当时,正处在工业革命和城市化进程中的英国,环境质地降低,水污浊严峻,从印度感染过来的霍乱流行,“到达19世纪中叶,霍乱这一传患病已经几十次三番地夺去了恒河沙数的伦敦市民的生命;单单1848—1849年的那次大暴发就引起5万人丧生——这5万人无一例外均是喝了不清洁的水而染病的。”而茶叶由于需求使用煮沸的开水冲泡,而从凉水到开水恰恰是一个杀菌的历程。

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茶叶贸易还影响18、19世纪国际运输业的进行。“新采下的茶叶要在海上漂浮9个月——有时要整整1年——可以出如今民辛拍卖行的大厅里。这就意味着就算船上装载的是花白毫和毛尖这样的极品好茶,其质地上的优点在抵达爱尔兰后也必定依然如故。”茶商对茶叶贸易市场的兴奋争夺,成为那两百年里造船工业开展的一大动力。1849年,美国人的船舰从纽约到广州之间往返不过100天。德国的船舶设计师们不甘落后,力求在这场运输竞赛中制造出更快的船舰,并以煤作燃料的蒸汽轮船取胜。(摘选)

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作者: 5vedi3mT

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