茶叶养生网 茶学文化 北京十大名茶之传说(上)

北京十大名茶之传说(上)

一、黄山毛峰的传说

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黄山位于安徽省南部,是驰名的游览胜地,况且群山之中所产名茶”黄山毛峰”,品质精良.讲起这种珍贵的茶叶,还有一段有趣的传说呢!

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明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇见一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中.长老泡茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,大约有一尺高,其次在空中转一圆圈,化成一朵白莲花.那白莲花又拙笨上涨化成一团云雾,终于散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室.知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱肯定要用此泉水冲泡才能出表达白莲奇景.熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县探访,便将冲泡黄山毛峰表演了一番.太平知县甚是惊喜,后来到京城禀奏皇上,想献仙茶邀功请赏.皇帝传令进宫表演,然而灭亡白莲奇景出表达,皇上大怒,太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献.皇帝立即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,讲解缘由后要求回黄山取水.熊知县来到黄山拜见长老,长老将山泉交付予他.在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,果然出现了白莲奇观,皇帝看得愁眉锁眼,便对熊知县说道:”朕念妳献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧.”熊知县心中感伤万千,暗忖道”黄山名茶尚且品质清高,而且为人呢?”于是脱下官服玉带,来到黄山云谷寺出家做了和尚,法名正志.当前在苍松入云,修竹夹道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大师墓塔遗址,相传就是正志和尚的坟墓.

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二、龙井茶与虎跑泉的传说

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传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情.这天,乾隆皇帝看见两个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来.刚采了一把,忽然太监来报:”太后有病,请皇上急忙回京.”乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城.其实太后只因山珍海味食用多了,一时肝火上涨,双眼红肿,胃里难受,并不是大病.同时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西.皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出现了.太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒服多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了.太后开心地说:”杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药.”乾隆皇帝见太后这么活泼,马上传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后.至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有挺多的还专程去察访一番,拍照留念.

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龙井茶,虎跑泉素称”杭州双绝”.虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎.二人力大过人,有一年二人来到杭州,想安家住在当前虎跑的小寺院里.和尚说明他俩,这里吃水挫折,要翻几道岭去挑水,兄弟俩说,只要能住,挑水的事咱们包了,于是和尚收留了兄弟俩.有一年夏天,天旱无雨,小溪也干涸了,食用水更阻碍了.一天,兄弟俩想起流浪过南岳衡山的”童子泉”,如能将童子泉移来杭州就行了.兄弟俩决策要去衡山移来童子泉,一路奔波,到衡山脚下时就昏倒了,狂风暴雨发作,风停雨住过后,他俩醒来,只见眼前站着一位手拿柳枝的小童,这就是管”童子泉”的小仙人.小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指,水洒在他俩身上,霎时,兄弟二人变成两只斑斓老虎,小孩跃上虎背.老虎仰天长啸一声,带着”童子泉”直奔杭州而去.老和尚和村民们夜里作了整个梦,梦见大虎,二虎变成两只猛虎,把”童子泉”移到达杭州,天亮便有泉水了.第二天,天空霞光万朵,两只老虎从天而降,猛虎在寺院旁的竹园里,前爪刨地,不一会就刨了整个深坑,突然狂风暴雨大作,雨停后,只见深坑里涌出一股清泉,每个人清楚了,一定是大虎和二虎给他们带来的泉水.为了纪念大虎和二虎,他们给泉水起名叫”虎刨泉”.后来为了顺口就叫”虎跑泉”.用虎跑泉泡龙井茶,色香味绝佳,现今的虎跑茶室,就可品尝到这”双绝”佳饮.

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三、君山银针的传说

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湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的首推颗种子还是四千多年前娥皇,女英播下的.后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,首推回上朝的期间,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,赶紧看到一团白雾腾空而起,慢慢的出表示了一只白鹤.这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了.再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋.过了一会,又呆笨下沉,就像是雪花坠落平常.明宗感到非常奇怪,就问侍臣是什么原由.侍臣回答说”这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故.”明宗心里十分高兴,赶快下旨把君山银针定为”贡茶”.君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的.

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四、铁观音的传说

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安溪是福建省东南部贴近厦门的整个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产.安溪境内雨量充足,气候温和,恰当于茶树的生长,并且阅历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一连串茶树良种,当前境内保留的良种有60两个,铁观音,黄旦,本山,毛蟹,大叶乌龙,梅占等都归属全国盛名良种.因此安溪有”茶树良种宝库”之称.在众多的茶树良种中,品质最精良,出名度最高的要数”铁观音”了.

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铁观音原产安溪县西坪镇,已有200多年的历史,有关铁观音品种的由来,在安溪还留传着这样整个故事,相传,清乾隆年间.安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚.一夜,魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正想采摘时,一阵狗吠把好梦惊醒.第二天果然在崖石上发表达了一株与梦中迥然不同的茶树.于是采下一点芽叶,带回家中,精心制作.制成之后茶味甘醇鲜爽,精神为之一振.魏觉得这是茶之王,就把这株茶挖回家实行生殖.几年之后,茶树长得枝叶茂盛.因为此茶美如观音重如铁,又是观音托梦所获,就叫它”铁观音”.从此铁观音就名扬天下.铁观音是乌龙茶的极品,其品质特色是:茶条郑曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,一共形状似晴蜓头,螺旋体,青蛙腿.冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,别称有”音韵”.茶音高而永久,可谓”七泡有余香”.

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五、大红袍的传说

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大红袍是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品.是武夷岩茶中品性最优质者,产于福建崇安东南部的武夷山.武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟”四大名枞”.另外还有以茶生育环境命名的消亡天,金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠,醉洞宾,钓金龟,凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金,金钱,竹丝,金柳条,倒叶柳等.

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大红袍的来历传说极度好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就行了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马.整个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的跟着下,一呼百诺,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱.老方丈说,去年你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好.极度早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后储备,可以治百病.状元听了号召采制一盒进贡皇上.第二天,庙内烧香点烛,击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发.众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊”茶发芽!”其次采下芽叶,精工制作,装入锡盒.状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧榻不起.状元马上献茶让皇后服下,果然茶到病除.皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表本人去武夷山封赏.一路上礼炮轰响,火烛通明,到达九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩.说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的.后来,人类就把这三株茶树叫做”大红袍”了.有人还在石壁上刻了”大红袍”两个大字.从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶.

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作者: 5vedi3mT

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