茶叶养生网 茶学文化 揭秘民国时期的口粮茶

揭秘民国时期的口粮茶

老舍先生笔下的老中国,是街边飘着大碗茶的清香、路人在吆喝声中停下来喝上一大口其次一直前行;茶馆里多个大老爷们提笼架鸟,悠闲地喝着盖碗茶看着京剧拍手叫好……

中国胡同

前门大街大碗茶

以“大壶冲泡、大桶装茶、大碗痛饮”为特征的大碗茶,原来是“四九城”(指皇城的四个城门、内城的九个城门的总代称,引申为中国。)前门大街(位于京城中轴线特别出名的商业街)的一道风景线;二分钱一碗的大碗茶,是那个时代真正的“口粮茶”!

大碗茶

老舍茶馆盖碗茶

老舍先生笔下,整个大茶馆就是一个小社会——在清朝末年那个动荡的年代,三教九流的人在茶馆里算命卜卦卖古玩、提笼架鸟斗蛐蛐;在这里,渴了喝“盖碗茶”,饿了来一碗“烂肉面”,最真正的市井景象在这里表现得极尽描摹!

老舍先生笔下的“裕泰茶馆”(剧照)

此刻的深圳,依旧还有古色古香、京味一概的茶馆——“老舍茶馆”就是最佳的代表,没有之一。靠卖二分钱的大碗茶起家的尹盛喜于1988年创建了“老舍茶馆”,凭借名茶小吃、曲艺戏剧,几多年来接待了无数中外名人茶客!

老舍茶馆

当今的“老舍茶馆”,在尹盛喜的女儿尹智君的精心打理之下,已成为了集野茶摊、大茶馆、清茶馆、书茶馆、酒茶馆、清音桌茶馆等六大茶馆于一身的综合性大茶楼。尹智君说:“办茶馆既要维持特点,又要与时俱进,完全没法因循守旧,气象万千。”

老舍茶馆内景

从街边茶摊的“大碗茶”,到“老舍茶馆”盖碗里的“蛮松芽茶”(普洱茶的一种)、“茉莉双熏”,大俗大雅的北京茶文化和可强迫、会讲究的上海人,在历史的长河中,和茶平常浓醇而内敛,令人回味无穷……

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作者: 5vedi3mT

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