茶叶养生网 茶学文化 屯溪绿茶历史与现状

屯溪绿茶历史与现状

屯绿,历史悠久,早在明万历年间,徽州一带便有四家茶号制作屯绿外销。1851-1864年创制眉茶出口欧洲。1950年后,生产由手工操纵转为机械化。

屯溪绿茶历史

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《清史稿·地理志》称屯溪为“茶务都会”,徽州六县、浙西、赣北之绿茶也在此集散,故称“屯绿”,在国际茶市称屯溪茶(TwailayTea),“屯溪绿茶”是一个地域品牌,不是屯溪生产的绿茶产品的简称。屯溪绿茶的制作,距今已有1200多年的历史。这种茶采制仔细,鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢,制作对策分炒青和烘青两种。炒青是将鲜嫩叶揉捻将来,在茶锅里炒制成茶,用此种方法制成的绿茶芬香馥郁,茶汁浓厚,汤色碧绿清新。烘青是鲜叶揉捻未来,在烘笼里用木炭烘制成茶。烘青的特色是颜色深厚,茶叶醇和,汤色明净。“屯溪绿茶”是黄山市大宗出口产品,是上海炒青中鹤立鸡群的品种。

据《皖南茶叶概述》记载,太平天国时期(1851—1854),徽州的婺源东乡俞德和、俞德昌、胡源馨、金泰隆四家茶号,各精制眉茶千百箱不等,运往香港出售,获利丰富。光绪22年(1896),屯溪福和昌茶号改善精制技巧,从眉茶中提取“抽心珍眉”,销往欧洲各国,一举蜚声国际。

另一家茶号应该时俄国客商的需求制成“特贡”试销,也获取好评。早在清朝光绪年间,“屯绿”就誉满国内,并销往欧洲和美国。1949年以后,“屯溪绿茶”的生产销售进来了新的时候,品种陆续创新,畅销五大洲80三个国家和地区,1981年和1985年,屯溪茶厂生产的特珍一级、珍眉一级荣获国家优越产品银质奖。1988年,由屯溪茶厂、霍山茶厂生产拼配的“安徽绿茶”——特珍特级和屯溪茶厂生产的特珍一级,在希腊雅典第27届世界优质食品评选会上获银质奖。

屯溪绿茶历史表达状

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自1980年代茶叶供过于求以来,屯绿产区产品结构发生变化,黄山毛峰等名优茶产销量剧增,高中档炒青毛茶减产。由于价格因素,高档炒青绿毛茶已经无有,屯绿出口茶多为低档货,且造假着色加糊等陈规陋习卷土重来,更加陷入产品质量和价格的恶性循环。处于贫困线下的茶农生产低档炒青只是为了谋生;加工厂商下降品性是为了利润;出口商面临品质麻烦也无可奈何。怎么走出困境,进一步调治产品结构,少生产或不生产外销绿茶,也许是一条不归之路。

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作者: 5vedi3mT

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