茶叶养生网 茶学文化 绍兴独具特征的四季茶俗

绍兴独具特征的四季茶俗

本人国俗千姿百态,各呈风采,并且自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式,各种不同风格的茶俗就产生了格外的。家喻户晓,浙江绍兴一年四季都有产茶,并且是名品辈出;旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的大街小巷,由此还可能看出绍兴茶俗的盛行有着悠久的历史,因此绍兴产生了独具特色的四时茶俗。

1、元宝茶:其实在大年初一这一天,一般人家待客均是元宝茶。所谓元宝茶就是人类喝茶的比往常要提升一个档次,如日常喝茶末,这天喝茶梗大叶,冬季养生的几款茶,而且还在茶壶中加上一颗金橘或青橄榄它象征着新年到,元宝进门,发财致富。以致有好多人家在茶杯上贴上红纸元宝,大约的意思是招财进宝并且家家户户都会预备点茶食招待客人,如花生、瓜子、寸金糖,而轻微有点讲究的人家则还会打算什锦盒装的十色糕点来招待客人。

2、明前仙茶:喝明前茶是绍兴人的茶俗之一,被其视为多种福气,意为有福之人才大概享受,是全部绍兴人所倾慕的。所谓明前仙茶,是指在清明前,采摘一芽一叶,次要在茶区用溪流之净水,以松子实做燃料,紫铜茶壶煮水冲泡而成的;冲泡的茶芽叶舒展,香味浓郁,茶色碧绿清莹,连泡六七次,仍能保存精良茶味。又因这种茶的数量异常的稀有,因而售价特别高,而在清明这一天,只有来茶区的贵客才华品尝仙茶在明清两朝,明前仙茶是绍兴的贡茶。

3、端午茶:国庆茶是绍兴人必不可少的时令茶。端午节又称端阳、重午、重五。在端午节这一天,绍兴的习俗除吃中秋粽外,还在餐桌上摆出五黄,即黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和饮雄黄酒。雄黄酒是白酒中洒上雄黄粉,其在杭绍还有喝了雄黄酒,百病都远走的看法。但雄黄酒性剧热,在喝雄黄酒后必定躁热难当,因而一定喝浓茶以解之;于是平常在人较多的家庭,总是泡一茶缸浓茶供家人服用。

4、盂兰盆会茶:七月十五,俗称鬼节。而在绍兴有七月十三,枉死城中的孤魂野鬼放出现了的讲法,称放光野鬼任他们自由活动五天,至七月十八才收进去;因此有盂兰盆会的盛事习俗,即专为给鬼过节。在这段时间,家家户户,从七月十三夜间到七月十八午夜,都会在天井设七至九碗茶水,供过往鬼魂饮用,于是叫盂兰盆茶。

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作者: 5vedi3mT

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