舒城兰花

舒城兰花产于安徽舒城、通城、庐江、岳西一带。早在清代以前,当地就有兰花茶生产。兰花茶名有两种看法:一是芽叶相连于枝上,形似一枚兰早花;二是采制是正直山中兰花盛开,吸附兰花香,故而得名。其质料特色:外形条索细卷呈弯钩状,芽叶成朵,色泽翠绿匀润,毫锋显露;内质香气成兰花香型,鲜爽永久,滋味甘醇,汤色嫩绿明净,叶底匀整,呈黄绿色。

属类。为历史名茶,创制于明末清初。主产区有舒城、庐江、桐城、岳西等。以舒城产量非常多,质量最棒。舒城县的白桑园、磨子园兰花茶最为著名,小麦岭、古吉寨、天子寨、滴水岩兰花茶也特别有名气。舒城、庐江交界处的沟儿口、果树一带所产兰花茶也久负知名。桐城龙眠山所产称桐城小(兰)花,质量优质,自成一家,然而制法和质量特点也大同小异。

1980年代舒城县在小兰花的惯例工艺底子上,开发了白霜(桑)雾毫,皖西早花,1987年双双评为安徽名茶。从此,形成了舒城(小)兰花茶产品系列。紫砂壶体表达了几种秩序的精巧之美

白霜雾毫成品茶分特级、1级、2级。特级鲜叶规则为1芽1叶占85%以上;小兰花鲜叶原则为1芽2、3叶,大兰花为1芽4、5叶。

手工制兰花茶分杀青、烘焙作业。杀青由生锅、熟锅相连,熟锅炒揉做形。烘焙分初烘、复烘、足烘。机制兰花增多一道揉念工序。

兰花茶的质料特色是:外形芽叶相连似兰草,色泽翠绿,匀润显毫。冲泡后如兰花绽放,枝枝直立杯中,有特有的兰花清香,俗称“热气上冒一支香”;汤色绿亮明净,滋味浓醇回甘,叶底成朵,呈嫩黄绿色。

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作者: 5vedi3mT

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