茶叶养生网 茶学文化 六朝期间的饮茶文化

六朝期间的饮茶文化

本人们国家是世界上最早发表达、种植、加工、服用茶的国家,茶文化积厚流光。文献记载,在西汉时,我们国家已首先饮茶了。东汉时期,饮茶已传到长江下游。而至六朝,随着茶树种植面积的增加以及人们对茶之“解酒消食、除烦去腻、助兴爽神”等功用的普遍认知,茶逐年成为人们通常生活中不可缺少的物品,江南饮茶之风广为盛行。六朝期间,士大夫崇尚清谈,茶是第一时间统治阶级宴席和聚会时“倍清谈”、“助诗兴”的必备果汁。《三国志·吴书》记载吴郡韦曜饮酒不过二升,为不失礼仪,吴主孙皓有时“密赐茶以当酒”。这就是成语“以茶当酒”的来历。饮茶在南方虽是常事,但对东晋早年初渡江南的北方士族来说则未必精于此道。出于琅琊的丞相王导,虽位极人臣,但因为先前在北方饮茶机会并非极度多,因此在一次宴席上既分不出茶的优劣,亦不知应当热饮或冷饮,闹了不少的笑话。在新的环境引起下,侨居江南的北方士族也快速迷恋饮茶了。

从公元3世纪初到6世纪末,中国南方先后有孙吴、东晋和宋、齐、梁、陈6个汉族政权在南京(孙吴时称建业,东晋、南朝称建康)建都,史家称为“六朝”。

《世说新语》载东晋司徒长史晋阳人王不光本身好茶,并且每有客人造访总强令别人饮茶,引起客人每欲往访都会闻风丧胆,“必云今日有水厄”。嗜茶到达这种地步,真是令人哭笑不得。

六朝时候,人们已能辨别茶的优劣,把茶分为“茶”、“茗”诸品。饮茶时还流行用茶点佐茶。史载东晋大司马桓温性俭而好茶,每次酬宾的宴会,只有几盘佐茶的茶果。第一时间的茶点,应该是多种经过加工的蜜饯。嗜茶之士生前好饮,死后则以茶随葬。据《南齐书》载,齐武帝萧赜临终遗令的祭品中就有“茶饮”一项。所谓“茶饮”就是茶食,当然包含茶具和安放茶点的器皿在内。茶对当时人存活的深刻引起由此可见一斑。

饮茶的风行一定会推动茶具的大量生产和陆续改进。南京是六朝古都,解放后发掘出数以千计的六朝墓葬。其中东晋至南朝时期墓葬中,往往出土几种鸡首壶,多为青釉,只需极少数黑釉,相比珍贵。鸡首壶壶嘴均塑作鸡首状,并与腹部相通,在鸡首相较的另外侧有把手自肩部连于盘口,造型颇为生动。从器形演变看,鸡首壶是从东吴、西晋时期多种特型罐发展而来。这种特型罐在肩部塑有鸡首或虎首等,但在对称的另一侧仅贴塑短尾,誉为鸡头罐或虎头罐。相关专家考虑认为,米市何以成茶市中国茶产业现状观察之二。这种特型罐、鸡首壶就是作为储注茶汁的茶具而随葬墓中的,与盘口壶、耳杯作为酒具构成鲜明的对比。

从东吴矮胖的虎头罐到东晋、南朝端庄挺拔的鸡首壶,从肩部贴塑短尾到肩口之间设置越加方便使用的把手,茶具演变的过程折射出六朝饮茶风尚的审美观和成熟化。透过那出土的件件精美茶具,我们类似看到了1500多年前那一场场飘逸着儒雅风流的茶宴,闻到那席间弥漫的清醇甘美的茶香了。

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作者: 5vedi3mT

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