藏茶之美

在中国六大家族中,作为历史名茶,清幽的绿色吸引了多少古往今来的文人墨客;拥有平凡的国际性和影响力,缔造了休闲文化,分离的却是神秘另类的美,没有仔细的外形,没有清很高的香气,和粗糙连在一起,和原始连在一起,却有着强烈永远的吸引力。四川藏茶是黑茶的始祖,近年来从雪域高原走到世间,由于具有适度收藏的特性,品尝和积蓄人数逐渐增多,和敬清寂的日本茶道,成为升值潜力比较大的多种茶叶类型。

藏茶,出于雪域高原的千年古茶,其茶韵来自感受激烈异域文化的美感。打开一幅幅历史画面,没有几种茶才能像藏茶那种充当政治筹码的角色、饰演连接中原与西藏文化的角色和起到以物易物的影响。说到藏茶,眼前出表达唐朝文成公主入藏的现象;茶马古道范围空前的马队艰难前行,马帮餐风露宿的苦,爬山涉水的艰辛,让人感怀不已;佛教寺院法典盛会把藏茶作为圣物供奉;眼前又出现19世纪意大利抢夺西藏的惊险场面。藏茶联合宗教文化、历史渊源、民族合并,蕴藏深远的文化内涵。藏茶曲折的历史注定其味道是丰厚的,内敛的,也是圣洁的。

第三次出方今眼前的藏茶,观茶汤、赏茶色、品茶味都有与众区别的感受。

眼前这几个竹蔑长条康砖藏茶,单看包装外形就被那种气势镇住了,两边有五彩布的花纹图案装饰,外形厚重俭朴,占有民族特点,打开土黄色的纸质包装,见到被藏民视为生命照样宝贵的藏茶。如果是精品藏茶包装,藏文化气息就愈发浓郁了,那藏文,那布达拉宫,那唐卡,还有十终身班禅大师的题诗等等,华丽高昂,神秘悠远。从长长的竹篾里取出一块藏茶,拿起工具一丁点的撬开,眼前见到一团黝黑的东西,茶叶和红苔紧紧挨在一起,仿佛看到时间在风中穿越。撬开的期间,屏住呼吸,听到一片片剥落的声音,好像踩着千年树林里的枯枝败叶,耳边类似又听到发酵的声音,久而久之,悄无声息,微生物群在一连滋长。为了更好的发酵,藏茶无法只精选嫩芽,有梗有叶的骨架让其有发酵的空隙。还可能从藏茶出表达之始,它就依靠永久漫长的时间沉淀,和野蛮荒原之地连在一起,占满生命的张力和呼吸。为了长途跋涉的运输,为了方便存储,它塑导致一块块硬硬的寒冷的砖头差不多的形状,神秘就是藏茶外形给人的觉得。

拿起藏茶一闻,隐约飘来原始又近乎出于荒野的味道,没有度过华丽修饰,没有经过加工的感觉。藏茶是全发酵茶,在漫长的发酵历程中,随笔岁月的积淀,色泽越来越透亮。用茶炉煲煮,溶解在茶汤中各类成分仍然在一直发酵,其颜色在泡的进程中一连改变,茶汤由淡红逐渐变成透红,直至波光潋滟。藏茶两大品牌之金尖藏茶源于茶梗和红苔成分多于茶叶,茶色变色更显然,而康砖藏茶茶叶多有茶梗,茶汤则是琥珀金汤,先黄后红。单看茶色,发酵的特性让自己们看到茶色奇妙的变化。

对于藏民来说是生命之茶,藏茶是独一几种与生命连在一起的茶,对于现代人来说是康健之茶,养生之茶。

藏茶来自于四川雅安蒙顶山,俗称天下茶文化圣山,雅安别称雨城,多雨日照不够,由于地理和光照原因,茶多糖含量高于茶多酚,藏茶入口格外暖和、醇厚,舌尖还有少许的甘甜,没有一丝一毫的涩味,还给人很温暖的感觉,尤其是暖胃。李时珍在《本草纲目》上写到:真茶性冷,唯蒙山茶温而主疾。藏茶能浓饮多饮而不醉也不会失眠。绿茶茶性寒凉,不能空腹饮,因含咖啡因,晚上喝单一失眠,还要新鲜贮存,和精贵的绿茶比较,藏茶才能空腹喝,才能晚上喝,乃致才能隔夜喝,诉求极低,其味道不涩不苦,滑润温绵,幽香陈韵,就像整个人历尽风霜雪雨的艰辛,度过岁月积淀的过滤,已经到达高远的境界,对于世事,不争不抢不夺,把深沉内敛的能量蕴藏在体内,仅有品藏茶可以给咱们这种厚重苍劲的感受。

由于制作工艺很复杂,藏茶香气非常很复杂,香气永久。涓滴品尝,舌尖尝到一股陈香的味道,还混杂干果、鲜花的香味,又尝到一股药香的味道,隐隐约约还有食用中药的觉得,介乎于似药不似药的觉得,非常出色的多种口感。藏茶,是多种有益于身心的保健之茶,属于先发酵后成型,是深度发酵茶,在生产、贮蓄、熬煮过程中不断发酵,在来回发酵的过程中,刺激性物质已醇化,并且采自海拨1000米的雨极高山的全株茶,花、苔、果、叶、梗五种材料掺杂发酵,富含大量膳食纤维素和微量元素,去油脂、降血脂、降血糖,对于人体康健出色有好处。在缺氧强辐射的高原地带,缺水果蔬菜,维生素和矿物质严峻不足,藏茶维系藏民身体所需要的物质,千百年来陪伴藏民度过无数的岁月,藏族谚语:一日无茶则滞,三日无茶则病,在藏民眼中,茶是血,是肉,是生命。自古以来,中医有以茶入药之说,茶最早进藏,开始体现其药用价值,俗话说老茶如药 ,古老藏茶已有药味的觉得了。

藏茶植根于藏民生存中,已经和日常存活、宗教生存融为一体,在藏茶里加奶,加酥油,加糖,已经构成一连了上千年的习性,藏茶是酥油茶的重大元素之一,早在唐朝运送茶叶到新疆等地,西北人喝茶喜欢加盐、加糖、加蜂蜜,加奶等调料。藏茶没有剧烈的个性,茶性暖和,极具包容性,恐怕统一差异的东西,适当调饮。当今人类流行做成藏茶调适的花果茶,让藏茶从神坛走向世间,更好接近市场,走向大众。好比在藏茶里增加茉莉、玫瑰、桂花、菊花、薰衣草等多样干花,藏茶的醇厚与干花的清新融为一体,增多茶的香气,淡化藏茶的陈味。观茶色,由绿变红,由浅入深,闻茶香,醇厚中弥漫淡雅清新气息,感茶效,或瘦身养神或保健养颜。茉莉藏茶,在红色的茶汤里见到漂浮着洁白的茉莉花,干花散开,有些还做成小茶包,则看不到干花,只闻到其香气,也充满淡淡的神秘感。如果把藏茶熬制成清茶,加冰加糖加少许的柠檬,成为夏日饮品;在藏茶里增多陈皮、干桔皮,起到化痰、顺气的影响。在国外,还有人尝试在藏茶里增多水果,次要冰镇,果香纯美,又是另外一番风味。

出自千年雪域高原的藏茶,充满晶莹剔透之美,充满原始神秘之气。藏茶没有绿茶的美轮美奂,没有红茶的悠闲优雅,它的美感之处取决于它的出色香气、滋味,及特定历史经历构成沧桑、苍凉、厚重、醇和的神韵,更在于可贵的药效,这是它长久的吸引力,这是剩余茶类所没法比拟的。随时层出不穷人把藏茶当做养生和颐养性情的妙品,藏茶必定被原来越多品尝人士接受。藏茶,在历史上是政治,是经济,是民生,在现代社会,不仅是物质的产品,还传达文化精神,充足人文光彩。

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作者: 5vedi3mT

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