茶叶养生网 茶学文化 恩施玉露历史开展

恩施玉露历史开展

是中国惯例名茶。自唐时即有施南方茶 的记载。明代黄一正《事物绀珠》载:茶类今茶名崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)。 据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出现的外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉绿。1936年,湖北省民生公司,在玉绿的基础上,研制出的香鲜味爽,毫白如玉,因其白毫十分显露,故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的质地特点,赢得世人赞赏,数次被评为名茶。

湖北省恩施市东郊,巍峨奇妙的五座山峰骈联,它就是恩施玉恩的首要产地五峰山。这里气候暖和,雨量富裕,朝夕云雾缭绕,山下为滔滔清江环抱;山坡缓园,峪地平阔,砂质壤土,深厚肥沃,优良的生态环境,不止促进了茶树健壮成长,并且茶树代谢发达,内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质非常丰富,是制作色、香、味、形俱佳的玉露茶的上好原料。

恩施玉露的杀青沿用上海唐代所用的蒸汽杀青方法。恩施玉露是自己国如今留住下来的为数不多的传统蒸青绿茶。

恩施产茶,历史悠久。夏日去斑大法——排毒第一茶!远在宋代,这里已有茶叶生产。恩施玉露之创作,相传始于清康熙年间。当时恩施芭蕉黄连溪有一蓝姓茶商,垒灶研制,其焙茶炉灶,与今日之玉露茶焙炉极为类似。所制茶叶,外形紧圆伸直,色绿,珍贵如玉,曾称玉绿 。到达1936年,湖北省民生公司,在与黄连溪毗邻接壤的宣恩县庆阳坝设厂制茶,其茶香鲜味爽,外形色泽翠绿,毫白如玉,非常显露,改名为玉露 。鉴于品质优越,加快获得了发展,先后运销恩施、襄樊、光化、豫西等地,并远销日本。

表示今恩施玉露的制作,除杀青渠道仍然沿用蒸汽杀青外,做工较前更为精巧。高级玉露,采纳一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉,炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、选定选拔等工序。

整形上光 是制成玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈透亮、香高味醇的重要工序。此工序又分三个阶段。最佳时间点为悬手搓条,把0.8 1公斤的炒二毛火叶,放在50 80℃的焙炉上,用两手心相应,拇指朝上,四指微曲,捧起茶条,右手向前,左手往后朝整个方向搓揉,并不断抛散茶团,使茶条成为细长圆形,约七成干时,转入第二时间段。此时间点采纳搂、搓、端、扎 四种方法交替使用,不断整形上光,直到干燥适量为止。全体整形上光过程,约需70 80分钟。其次烘焙至用手捻茶叶能成粉未,梗能折断,就可上拣。拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其它夹杂物,其次用牛皮纸包好,置于块状石灰缸中封藏。

所制的茶叶,外形条索紧圆圆润、苗条挺直如针,色泽苍翠绿润,被日本商人誉为松针 。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。历受耗费者所赞。

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作者: 5vedi3mT

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