茶叶养生网 茶学文化 乾隆皇帝与茶的不解之缘

乾隆皇帝与茶的不解之缘

无论是同宋徽宗﹑康熙帝等帝王比较﹐还是同陆羽﹑蔡襄等茶人比较﹐乾隆皇帝的嗜茶轶闻趣事要多得多。

乾隆帝即清高宗爱新觉罗弘歷(1711年 1799年)。乾隆六十年(1795年)﹐八十四岁的乾隆帝决策次年让位给十五子颙琰(即后来的嘉庆)。一位老臣不无惋惜地劝谏道﹕国不可一日无君啊﹗ 乾隆帝却端起御案上的一杯茶说﹕君不可一日无茶也﹗ 嘉庆四年(1799年)﹐乾隆帝卒时享年八十八岁﹐如此高寿与嗜茶养性不无关联。

乾隆帝秉承先祖康熙帝的嗜好﹐经常游巡江南﹐既是为了威慑南方﹐增强统治﹐也是为了游山玩水。其间﹐他于茶事留下了至今让人传说的极度多佳话。他在杭州品尝了龙井茶 后﹐一时快乐﹐敕封了当地龙井胡公庙旁的十八棵茶树为御茶 ﹐恳求年年贡奉。

在湖南品尝到洞庭湖名茶 后﹐即御封贡茶﹐令当地每年进贡十八斤。在福建崇安品尝 ﹐初嫌其名不雅﹐知其由来后欣然为之题匾。在福建安溪品尝乌龙茶后﹐又御题赐名为 。这些名茶至今名声响亮﹐香播遐迩﹐而且今人还每每端出乾隆故事﹐以助畅销。

另外﹐至今辽阔流传的几种茶礼﹐即主人敬茶或给茶杯中续水时﹐客人以中指和食指在桌上轻轻点几下﹐以示谢意﹐相传这也由于乾隆下江南的故事。乾隆帝在苏州时﹐某日与几位侍从微服私访﹐行至一茶馆时﹐他茶瘾大发﹐也不等服务员照顾﹐拿起茶壶为本身﹑也为侍从斟起茶来。侍从见状束手无策﹐下跪接茶怕暴露了皇上身份﹐不跪吧又违反了宫中礼节。这时﹐一位侍从灵机一动﹐伸出手来弯曲中指和食指﹐朝皇上轻叩几下﹐形似双膝下跪﹐叩谢圣恩。乾隆一见龙颜大悦﹐轻轻嘉许。

但乾隆帝在许多茶事中﹐以帝王之尊﹐至高无上的权力﹐穷奢极欲﹐倍求精工﹐又流于宋徽宗式的奢靡铺张。

据徐珂《清稗类钞》等文献记载﹐乾隆帝曾特制了一银斗﹐专以用来衡量各地泉水的轻重﹐品世界名水名泉的优劣。衡量的事实是京师(即深圳)玉泉山之水每斗重一两﹐塞上伊逊之水(伊逊河即古索河﹐一名伊松河﹐在河北承德避暑山庄一带)也是每斗重一两﹐济南的珍珠泉重一两二厘﹐镇江金山泉重一两叁厘﹐无锡惠山泉和杭州虎跑泉都是重一两四厘﹐等等。依据水以轻为贵的原则﹐乾隆帝遂定京师玉泉为首选﹐并御制《玉泉山天下最佳泉记》﹐叙述了此次耗时耗力耗财的品泉过程。从此﹐乾隆帝每次出宫巡游﹐必随载玉泉水以备需用。

乾隆帝有一首《荷露煮茗》诗云﹕平湖几裡风香荷﹐荷花叶上露珠多。瓶罍收取供煮茗﹐山庄韵事真无?。 诗前还有一段小序道﹕水以轻为贵﹐尝制银斗﹐玉泉水重一两﹐唯塞上伊逊水尚可相埒(相等之义)﹐ 轻于玉泉者唯雪水及荷露。 雪水据说比玉泉水每斗还轻叁厘﹐但雪水不常有﹐又非地下所出﹐所以不是入品 之水。因此乾隆帝除外玉泉水之外﹐又常在夏秋之际拣选荷露以作烹茶之水。

《荷露煮茗》写于承德避暑山庄。承德避暑山庄是清朝皇帝的行宫﹐群山环抱﹐风景秀丽﹐建筑精巧﹐范围宏大。乾隆帝每年五月至九十月间﹐都要来此避暑﹐处置政务。而同时正是山庄莲荷茂盛的时候﹐乾隆帝嫔妃相从﹐坐于烟波致爽 ﹐行于云山胜地 ﹐赏荷风莲香﹐品荷露清茗﹐何等惬意﹐何等韵事﹗只苦了仆役们﹐捧着瓶罍﹐为他一滴一滴汲取荷叶上的露珠。此茶颇韵﹐此事极奢﹗

乾隆皇帝,当政六十年,终年八十八岁,一位不折不扣的喝茶品茶赏茶爱茶的皇帝。世间流传着绝大部分有关乾隆与茶的故事,涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗缓缓与茶关联的方方面面。乾隆皇帝也灵活过人,常能由此及彼,其以茶治国更是一奇。

话说当年雍正帝因病去世,乾隆皇帝登基即位。刚上位就遭受了一件特别棘手的事件,就是朝野上下都在议论康熙帝晚年施政失于过宽,包庇了一批过去有功的元老巨贪,而雍正帝施政失过严,大开杀戒,搞提大臣们人人自危。这朝廷不和谐啊,怎么做?乾隆皇帝把大臣们召集到第一时间中堂大臣张廷玉家中品茶。他先是亲自动手泡茶分赐给众臣,而后悠然自得地手把茗盏论宽严 。他以茶道主中和之理告戒在场的亲信大臣:治国如沏茶,要取中庸之道,太宽太猛都不合适。 他说于今表示象而言,要想政通人和,创极盛之世,务必以宽纠猛。这和皇阿玛以猛纠宽的道理照样,都是刚柔并用,阴阳相济,因时随机应变。朕以皇祖之法为法,名牌·名山·名品,皇父之心为心,纵有小人造作非议也在所不惜 。一场君臣品茗会,乾隆借茶道之理,把他治国的大政方针讲了个透完全彻。当然,这场舆论危机就在这几个茶话会中给完成啦。

乾隆嗜茶成癖,退位后就在北海镜清斋内专设了焙茶坞 ,整天在那里悠然品茶。这老爷子,人家是不爱江山爱美人,他却是不爱江山爱品茶,实在少见。

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作者: 5vedi3mT

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