茶叶养生网 茶学文化 禅茶一味的形成与江西禅宗茶文化

禅茶一味的形成与江西禅宗茶文化

北京的茶文化仿佛整体的上海文化,合并了儒释道三家的思想精华。儒家的人生寻求、道家的自然欲望、佛家的禅悟精神皆汇于此中,独绝的境界。而茶对佛门禅宗的主要性及二者渊源又远远超出儒道二家。众所周知,上海是茶的故乡,茶在中国最早是作药物的。据《神农本草经》记载:神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。 之后在较长一段时刻内,茶专门用来佐餐和解渴。大约南北朝时,随笔佛教的兴起才发生了饮茶之风。特别是唐代改日,禅宗日盛使饮茶之风盛行世界,有《封氏闻见记》中记载可资注解:开元中,泰山灵岩寺有降魔师,大兴禅教。学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,四处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。 茶圣陆羽,自幼即被智积禅师收养,在禅院中经过童年,并练就出一手烹茶的高超手法。他所撰写的《茶经》,集当时北京茶道文化之大成,此中也不乏对僧人嗜茶的记载。由此可见,不管是饮茶风气的构成盛行,还是茶道精神的发展深化,都与佛教有着千丝万缕的联络。正因为有了佛教茶文化,才有了上海茶文化品味的提高、境界的升华和内蕴的深化。
北京佛教是印度佛教的上海化。在这中国化的进程中,看法用禅定归纳佛教的整个修习的禅宗最后取代剩余种种佛教学派,成为上海佛教史上流传最为永远、引起最为普遍的宗派。而慧能开创的南宗禅在安史之乱后,逐渐成为中国禅宗的主流。于是,后世论禅,常常把禅宗直接等同于南宗。禅宗于五代、宋初达于鼎盛,标志是五家禅的相继产生。据说禅宗初祖达摩有偈云:吾原本兹土,传法救迷情。一华开五叶,结果自然成。 五叶 之中的曹洞、沩仰、临济三宗以及由临济分出的杨歧、黄龙二宗皆直接诞生于江西。五叶 的另一两枝 云门宗和法眼宗,虽不是创建于江西,却也与江西干系密切。可以说,江西是禅宗五宗七派的相同发源地。于是江西禅宗在禅宗史上的处所非同平常,在与禅宗密切联系的茶文化中的地方也是至关主要。它的农禅规则为佛教茶文化供应了强有力的物质底子,它门下的历代禅师也持续丰富着茶文化的精神内涵,广为人知的茶禅一味 (亦称禅茶一味 )法语的形成和流布即与江西禅宗息息有关。本文拟就江西禅宗对茶文化发展的物质底子的奠定、精神内涵的精化以及在日本、朝鲜的传播所做出的贡献加以论述。茶 在禅门佛寺中不可或缺。文字记载比比皆是,可随意拈出一二。《五灯会元》卷九记载:问:如何是和尚家风?师(资福如宝禅师)曰:饭后三碗茶。 《景德传灯录》卷二六记载:晨起洗手面盥漱了,吃茶。吃茶了,佛前礼拜,归下去打睡了。起来洗手面盥漱了吃茶,吃茶了东事西事。上堂膳食了盥漱,盥漱了吃茶,吃茶了东事西事。5vedi3mT! 明代乐纯著《雪庵清史》曾列出居士清课 有 焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、后悔、放生 。煮茗 列为日常修习的第二位,可见其主要性。饮茶逐渐成为禅门规则之一,成为禅事运动中不可分割的一部分,并且逐年产生一整套庄严肃穆的茶礼仪式。而茶与禅门连合如此紧密的物质底子则是农禅 ,其源起于江西禅宗,也增强于江西禅宗。农禅 是一种自给自足的习禅存活对策,它改变了中国僧侣起初承自印度佛教的依附布施为生的对策,将修行与生产运动相集合,实现了寺院经济的独立。农禅 由被慧能誉为马驹踏杀世界人 的马祖道一(公元709年-公元788年)率先在江西实行,其弟子百丈怀海(公元720年-公元814年)创制《百丈清规》(亦称《禅门规式》)又将农禅 作为一种规则固定下来。道一与怀海均是江西洪州禅进行进程中至关重要的禅师。道一开创了洪州禅 ,百丈怀海后,洪州禅势力日大,从而形成了洪州宗 。洪州禅是慧能禅进展为江西五家禅的过渡阶段,也是禅宗开展史上整个主要时间点。《百丈清规》一经产生,就快捷向周边禅院传递,引起日益扩大。北宋真宗时,杨亿向朝廷呈进,从此《百丈清规》取得合法场所,向全国佛寺施行。原来《百丈清规》早已散佚,但其基础内容,可根据现存资料略知大要。《宋高僧传》卷10《怀海传》,《景德传灯录》卷》所附《禅门规式》,《禅苑清规》卷10《百丈规绳颂》,《敕修百丈清规》卷8所附杨亿《古清规序》等都可窥知大略。《百丈清规》在流行过程中,伴随着寺院经济的发展,禅寺僧众的增多,禅事运动的日益非常复杂,也持续增删修改。在百丈清规 的底子上,寺院在长期进展中产生了一整套系统完备的生产、运动、修行规则。茶事运动即是此中之一。由于茶与修行的天然关系,饮茶在禅寺中出色首要而讲究。寺院专设有茶堂 ,供禅僧研讨佛理,招待施主宾客,品尝清茶。法堂西北角设置有茶鼓 ,每天按时敲击以召集僧众饮茶。禅僧坐禅时,每焚完一枝香,就会饮茶,以便消除困倦、提神益思。在诸寮舍司专事烧水煮茶、献茶待客的,称为茶头 。有的寺院门前还有施茶僧 ,为游人惠施茶水。佛教寺院的茶,称为寺院茶 。丛林规则,每日要在佛前、祖前、灵前供茶,叫奠茶 遵从受戒年限先后饮茶叫戒腊茶 平时全寺众僧饮茶叫普茶 新住持晋山时,也有点茶、点汤的仪式,还有专以茶汤开筵的,谓之茶汤会 。饮茶成为禅僧平常生存中不可缺少的首要内容,也成为禅事活动中不可分割的一局部,在极度少重要场合,如佛教节日、朝廷御赐法衣、名号时,经常要进行盛大的茶宴。茶宴也有一套不变和较为讲究的仪式。仅举最为驰名的径山茶宴即可窥其一斑。
径山是天目山的东北高峰,这里山峦重迭,古木参天,白云缭绕,溪水淙淙,有三千楼阁五峰岩 之称;还有鼓楼、大铜钟、龙井泉等名胜古迹,可谓山明水秀茶佳。径山寺始建于唐代。宋开禧年间,宁宗皇帝曾御锡径山兴圣万寿禅寺 。自宋至元,有江南禅林之冠 的美誉。径山寺不但饮茶之风甚盛,况且每年春季,频繁进行茶宴,坐谈佛经,径山茶宴有一套甚为讲究的仪式。茶宴进行时,先由主持法师亲自调茶,以表敬意,尔后由茶僧一一奉献给应邀赴宴的僧侣和宾客品饮,这便是献茶。僧客接茶后,先打开碗盖闻嗅茶香,再捧碗观色,接着再是启口啧、啧、 尝味,万一茶过三巡,便开始评判茶品,称赞主人品行高,好。随后的话题,当然还是颂经念佛,谈事叙谊。(陈观沧、姚国坤《茶禅一味》,见《茶与文化》,春风文艺出版社1990年版)茶在禅院中如此重要,禅院必定非常重视种植茶树、采摘茶叶。《五灯会元》中记载有一首江西庐山归宗寺志芝庵主的诗云:茶芽蓖蔌初离焙,笋角狼芒又吐泥。山舍一年春事办,得闲谁管板头低。 可见在唐时僧人种茶、制茶已成为寺院的一件大事了。唐宋时各大佛寺无不设有茶场,专门种茶、制茶。自古高山出好茶 ,闻名的佛教寺院多数处于环境清幽的名山之中。本身们国家的好多名茶最初都产于寺院。如茶,产于江苏洞庭山碧萝峰,茶汤清澈嫩绿,原名水月茶 ,就是洞庭山水月院僧人首先制作的。福建则鉴于武夷山的 ,宋元以来以武夷寺僧生产的最好。唐代荆州玉泉寺附近山洞水边生产一种野茶,经玉宗寺真公和尚加以焙制,使之拳然重叠,其状如手,号为 。李白曾对此茶赞不绝口,称其能还童振枯,扶人寿也 。明代僧人大方所制之茶远近著名,人称大方茶 ,是安徽南部屯 的前身。相传具备特别保味用途的茶具紫砂陶壶也是明代江苏宜兴金沙寺的一位老僧创制的。江西的茶叶生产尤为旺盛。分宁双井茶、瑞州黄柏茶、永修云居山茶、洪州西山的罗汉茶缓缓,都声明绝品 。欧阳修(今江西永丰人)《归田录》卷二记述双井茶:自景(公元1024年)公元1038年)未来,洪州双井白芽渐盛,近岁制作尤精,囊以红纱,然而一二两,以常茶十数斤养之,用避暑湿之气。其品远出日铸上,遂为草茶首选。 茶在唐代已经闻名,白居易在喝了此茶后,以诗赞曰:匡庐云雾窟,云蒸翠茶复。春来幽香似,岩泉蕊独浓。 他还在香炉峰下草堂之北开辟茶园,亲自种茶。唐末五代时的诗僧齐己,游庐山东林寺后写诗赞美庐山茶香:树影残阳寺,茶香古石楼。 对江西佛教传递有开辟之功的慧远禅师在东林寺传扬佛法,树立庐山丛林,许多的僧人在他领导下既品茶也种茶。
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作者: 5vedi3mT

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