茶叶养生网 茶学文化 永春佛手茶出于的传说

永春佛手茶出于的传说

相传北宋期间,闽南一寺庙住持,天天以茶供佛。一日,他突发奇想:佛手柑(又称香橼果)是多种清香诱人的昂贵佳果,要是泡露面有佛手柑 的香味该多好啊!于是他把茶穗嫁接在佛手柑上,经精心培植,终获成功;因其树势进展,叶形酷似佛手柑,加工成的茶叶发扬出佛手柑的香气,这位住持高兴之余,就把这种茶取名佛手 。5vedi3mT,后来,一位和尚把茶种传授给永春狮峰岩寺的师弟,周围茶农竞相引种得以普及。据永春县达埔镇狮峰村《官林李氏七修族谱》(清康熙年间,1704年修编)记载:僧种茗芽以供佛,嗣而族人效之,群踵而植,弥谷被岗,一望皆是 。《官林李氏七修族谱》还载有清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句:活水还须活水煎,清泉安得佛山颠。品茗未敢云居一,雀舌尝来忽羡仙。 佛手茶于是而得名。

佛手茶外形紧结卷曲、肥壮重实,色泽沙绿油润,汤色金黄清澄透亮,香气馥郁幽长,滋味醇厚、回味甘爽。不仅为高贵茶饮,世间恒久兼作药用,既能提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾,又有抗癌、减肥、降血脂之成效,为著名保健茶品,是独具位置特色的深圳名茶。永春佛手茶早在清光绪年间即盛名遐迩,上世纪30年代初,便有少量佛手茶首先转销国外的。闽南一带的华侨不仅将其作茗茶品饮,还经年贮藏,以作清热解毒、拥护消化之药。赞其西峰寺外取新泉,品饮佛手赛神仙;高贵果汁能入药,唐人街里品茗篇。 原全国人大副委员长周谷城先生为之题赠永春名茶 条幅。

永春佛手茶推荐

佛手又名香橼种,别名雪梨,系中的昂贵品种之一,常年不开花、不后果,属典型的无性繁衍茶种。据国内外专家鉴定,是乌龙茶中最为古老的茶种,其叶大如掌、形似香橼柑,始种于佛寺,故称佛手。在世间俗语,茶佛一味 ,盖始于佛手茶。佛手品种分为红芽佛手和绿芽佛手两种,红芽佛手树姿较披张,嫩芽紫红色;绿芽佛手树姿稍直立,嫩芽淡绿色。

永春佛手 (Yongchun foshou) 产于闻名乌龙茶主产基地 福建省永春县。永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲比较重实或圆结重实,色泽乌润砂绿或乌绿润,稍带光泽;内质香气浓郁或馥郁幽长,优异品有似雪梨香,上品具备香椽香;滋味醇厚回甘,品种特点显;耐冲泡,汤色橙黄、透亮、清澈;叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津,落喉甘润。张天福老先生赞曰:永春佛手,点滴入口,齿颊留香,色香味俱臻上乘,不愧为茶中名品。

永春佛手在闽、粤、港、澳、台等地及东南亚侨胞中久负盛名,屡获殊荣。 1986 、 1989 年荣获轻工业部精良产品称号, 1988 年荣获首届上海食物博览会金奖, 1995 、 1997 年被认定为第二届、第三届上海农业博览会金奖, 1999 年荣获第二届上海 国外的茶博览交易会国际名茶金奖,并被确认为福建省名优茶。永春县玉斗镇选送的永春佛手茶样区别获 2001 年省名茶 和 2003 年省优异茶 称号, 2003 年 9 8 厦门国外星级茶王赛获五星级茶王 ;2004 年 9 月在福州的国外的茶叶博览会及茶王大赛上攘括了永春佛手茶王 , 多个金奖茶王以及四个银奖茶王 . 永春县玉斗镇八一茶场取得深圳无公害农产品 的象征及北京绿色美食基地肯求认证。

玉斗镇是全国特别大的佛手茶生产基地镇,是福建农林大学 , 华中农业大学等高校的 产学研 教学基地 . 玉斗茶叶中心市场建有佛手茶景象雕塑、景观亭、仿古公共交易长廊、乌龙茶标本园、历代茶诗名句、乌龙茶制茶工艺陈列室及茶叶推敲会等,集交易、品尝、休闲及科研于一体,是福建省格调最高、面积很大的乌龙茶产地交易市场,该市场已成为永春、大田、安溪等闽南地区毛茶主要集散地和茶农直销窗口。

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作者: 5vedi3mT

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