茶叶养生网 茶叶新闻 萧山手工炒茶一批90后接班

萧山手工炒茶一批90后接班

日前,萧山区产业新型职业农民培育暨第八届湘湖龙井手工炒制科技大赛,在所前镇巨佳茶业有限公司内举办。来源萧山各镇街的20位炒茶能手集聚一堂,比拼本事,争夺湘湖龙井炒茶王的桂冠。

除去比手艺,怎么将炒茶技巧传承下去,成为很多炒茶师傅关怀的焦点。

小青年人观战偷师

在一群炒茶观战队伍中,几个穿着校服的学生特别显眼,他们一下子帮炒茶师傅挑选青叶,一下子又细腻观摩咨询,一下子还本身上手炒了起来,像是有备而来。

这是本身近来新收的徒弟、萧山高级技工学校园林正宗的学生,他们这次是来偷师的。炒茶师傅孙云英推荐,这几天,为了参加杭州市职业学校的手工炒茶比赛,三个小选手每日都在勤奋学习。

今年17岁的吴晓楠一边小心地看着师傅们炒茶,一边还帮师傅筛选青叶。选青叶是第一关,师傅说两叶一芽的比较好。这么多个一脸稚嫩的女孩做起事来细致,在她眼里,炒茶是件挺有意思的事。

俞科威也是6位炒茶学员中的一位,因为家庭种,他从小就看家庭人炒茶。

以前看看挺简约的,自身上手才懂得好难,刚起首一直掌握不了温度,茶叶炒焦了好多次,本身的手也烫伤了。他说,度过重复训练,现在炒茶的时候挺像那么回事了。这几个小伙子随身带着炒茶用的手套,他说对参加杭州的炒茶比赛很有信心。

90后能补充手工炒茶的断层吗

萧山高级技工学校园林专门老师施春燕介绍,从去年首先,杭州市就在学生中举办炒茶比赛,为的就是让手工炒茶技术传承下去。学校每年会挑选两个学生练习手工炒茶技巧,一角度是为了参加比赛,更关键的是让这项技艺传承下去。施春燕说。

初步演算,而今,萧山手工炒茶高手的人数在100人把握,且年龄基础在50岁以上,谁来传承这项惯例技艺是茶叶界延续在考虑的。区茶业协会秘书长蒋炳芳说:如果再不倡导年轻学炒茶,湘湖龙井的炒茶技术今后将失传,后人都可能喝不到手工湘湖龙井了。

蒋炳芳介绍,而今,萧山市面上销售的湘湖龙井基本以机器和手工结合炒制而成。让学生们训练手工炒茶,一角度可以提高了解,另一方面,也是对炒茶本领的传承。

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作者: 5vedi3mT

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