茶叶养生网 茶叶新闻 南京雨花茶属绿茶炒青珍品

南京雨花茶属绿茶炒青珍品

南京站讯:是江苏南京特产,也是炒青中的珍品,属于中国三针之一。因产于南京中华门外的雨花台而得名。该色、香、味、形俱佳,外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀,带有白毫,类似松针,标志着革命先烈傲雪欺霜、流芳千古的英雄景象。冲泡后的雨花茶香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀透亮。其研制至今已有50多年历史,表达已产生雨花茶产业。

雨花茶的生产历史极度悠久。约在公元4世纪的东晋时代,南京百姓便有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中之前记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时,有一个老太婆,每天早晨提着一壶茶沿街叫卖,百姓都争先恐后地买她的雨花茶汤来喝,稀奇的是,但壶中茶汤不减。老太婆把卖茶所得的钱所有分给孤苦贫穷的人,贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏了解,派人把老太婆抓了起来,关进牢里。第二天一清早,秋天应当怎样喝茶?喝什么样的茶叶才好?,老太婆消亡了。后来,雨花台一带首先遍布葱郁碧绿的茶园。

南京在唐代就已种茶,不但在陆羽的《茶经》中有记载,更有陆羽栖霞寺(南京)采茶的传说,今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代,南京种茶周围已扩大到长江南北。新北京诞生后,当地相关部门重新首先雨花茶的研制工作,并在1959年春创制获胜。之后,雨花茶在各届名茶评比会中屡屡获奖。

雨花茶原产区属宁镇丘陵区,该地区岗峦波折,海拔仅60米上下,土壤为酸性黄棕色,年均气温15.5℃,无霜期225天,年降水量在900~1000毫米,极度符合的成长。目前该茶的产区,已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区蔓延到栖霞、江宁、江浦、六合、溧水、高淳等县区。生产工艺也已由全部手工操纵,逐渐趋势机械化生产,质地逐渐提升,年产量已达8~9吨。雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶4个等级。

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作者: 5vedi3mT

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