提起豆腐渣茶，你们都可能相比生疏。但在日本，喝豆腐渣茶已经成为人们的多种存活习惯。

日本营养学家长屋宪曾简介，喝豆腐渣茶可有用缓和头晕的症状，还对腰疼、心情焦躁有利益。

豆腐渣之所以具备缓和头晕的效果，归功于其富含的卵磷脂成分。

卵磷脂是大脑细胞和神经系统不可不足的物质，能消除大脑疲乏，提高小心力，有效防御和改善老年痴呆症，可谓是脑力劳动者的独特营养弥补剂。

此外，豆腐渣茶还富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、纤维素、钙、钾以及维生素、微量元素和果胶等，可提防高血压、糖尿病和便秘，对老年人的保健结局要更好极度少。

可将豆腐渣放入平底锅内翻炒，小火炒20分钟，直到水分根本炒干，这时豆腐渣变成了干爽的黄褐色。注意不用炒糊，使其变成粉末状，盛出浸入密封的容器内保留。饮用时，每180毫升热水中流入1大勺炒过的豆腐渣，用滤茶网过滤后即可服用。

豆腐渣茶和大麦茶同样香气扑鼻，并且不像其他保养茶那么苦，可热可凉。提议老年伙计们可每日喝180毫升，分3次服用，能适用缓解头晕、腰疼、便秘、心情烦躁等状况。