茶香鳕鱼

婆婆前段时候给我来电话,说要寄些好吃的干货过来,这段时间本身就开始慢慢整理冰箱的存货,腾出地方放婆婆寄来的干货。找到一块鳕鱼,想做香煎鳕鱼,一看天气这么热,还是蒸着食用吧,加点绿茶和柠檬,平淡鲜美。

材料:鳕鱼1块、太平猴魁25克配料:柠檬1/2个、大葱1段、姜2片、姜葱蒜粉1/3茶匙、

盐1茶匙、1汤匙生抽、香油适当做法:1、材料、配料备好。2、将太平猴魁冲入少许沸水洗一洗去浮尘,将水倒出,再次冲入沸水,泡出茶汤。3、柠檬皮切成丝,泡入水中5分钟后沥干水份(才能去除柠檬皮苦味),姜切成碎粒,大葱切成葱丝泡入用水待用。4、将鳕鱼浸入碗中,进来姜葱蒜粉、盐、姜粒,倒入泡好的茶汤拌匀后腌制30分钟。5、6、将泡过的茶叶放入碗中,鳕鱼放在茶叶上,锅下水烧开后,盖上盖大火蒸六分钟。7、倒入一汤匙生抽,撒上柠檬丝和葱丝,盖上盖焖1分钟。8、另锅下油烧开后,淋在鳕鱼上即可。【营养解析】1、鳕鱼具有必要的保健疗效:肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;肝油:敛疮清热消炎。2、鳕鱼肝可好于提取鱼肝油,鳕鱼肝油对结核杆菌有克制影响。3、鳕鱼胰腺提取的胰岛素,有较好的降血糖影响,用于医治糖尿病。4、鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的养分食品。鳕鱼具备高营养、低胆固醇、易于被人体收集等优点。5、鳕鱼鱼脂中包含球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还包含儿童成长所必需的种种氨基酸,其比值和儿童的需要量十分相近,又容易被人消化吸收,还包含不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

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作者: 5vedi3mT

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