茶叶养生网 茶学历史 红袍武夷山——解读武夷山“红袍”产业

红袍武夷山——解读武夷山“红袍”产业

在乌龙茶的故乡武夷山耕耘多年,本身依然称不上是合格的茶人。只是徜徉于这山、水、茶的奇特组合之中,俺习性于用产业的视角,拜访那个“经济”的大红袍。 系著名门大红袍,武夷四大名丛之魁,茶名初见于清代。三百多年后的今天,咱们将这位武夷茶家属名满国际的后起之秀,作为岩茶的产业符号,过半还是由于对它高昂出身的景仰。大红袍的先祖,统称武夷茶,成名于约1000年前。范仲淹(989-1052年)和苏东坡(1036-1101年)等宋代所有人不吝言辞的褒奖,把武夷茶推向了“冠国际”的空前高度。与“溪边奇茗冠国际,武夷仙人从古栽”一并出自范文正公《和章岷斗茶歌》的一句“不如仙山一啜好”,连同苏轼《咏茶》诗中所称“武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相笼加”,将要成为那个年代武夷茶誉满国朝的经典广告词。但那时,就其社会作用而言,武夷茶的政治含义远在经济道理之上。而与此相较的茶叶经济则归属典型的政治经济,并无产业观点。贡品,是那个时代予以所有珍贵物资的金字招牌,也是大红袍家门显赫的最好注解。继续到明代罢贡的400多年间,武夷茶的皇族御用形象越发鲜明。随着元御茶园的创建,武夷茶年入贡总量达到达941斤,将要占全国年贡茶总额的四分之一。即便如此,绵延400余年的贡茶规范对于当时的崇安百姓却不啻为一项旷日永远的扰民工程。据史料记载,制作御茶劳民伤财,茶农不堪重负,为免岁贡和官吏勒索,纷纷背井离乡,茶山由此荒芜;御茶园茶农甚至揭竿而起,烧毁御茶焙局……“贡自喜悦如,端明千古污。”明景泰年间(1451-1455年),武夷御茶园起首罢贡。走下神坛的武夷茶从洲地逐渐向三坑两涧(慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧)转移,武夷茶的非凡岩韵最初突出,自此,武夷岩茶渐兴。而正是武夷岩茶的产生,拉开了武夷茶经世济民的帷幕。这一期间(十五世纪中叶至上世纪中叶),武夷岩茶的开展过程是以商品化为标志的。武夷岩茶的横空成立,从生产和销售的各个步骤,颠覆了此前武夷茶的孕育模式,但它照样通过了由盛转衰的进程。生产立场,武夷岩茶的产品创新、多元、增量居然都达到了史无前例的水平。这一时间段,武夷山对茶界的特别大贡献在于“首创乌龙茶做青新工艺,师承北苑真香,开展形成乌龙茶非常的香气”;并通过单株选育构成了数以百计的名丛,其中佼佼者为“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”等四大名丛。至清光绪年间,“全县岩茶厂有100余家,家庭型的有千家,茶行茶庄仅赤石星村就有85家”,武夷岩茶生产侵占鼎盛时期,年产量达40万斤。而从当时的武夷岩茶销售状况看,呈表达的是“墙外开花墙内香”的独特局面。外销,一度是武夷岩茶的首要创收方法。北京茶叶流入欧洲,以武夷岩茶为最早。据威廉·乌克斯《茶叶全书》载,明万历三十五年(1607年),荷兰东印度公司首次从澳门运武夷茶往欧洲。几十年后,武夷茶风靡英伦三岛。民国时候(1912-1921年)武夷茶输出已达30万斤,平衡价值50万元。 鉴于销量剧增,武夷岩茶供不应求。清代阮 锡的《安溪茶歌》中就描述了这一形势:“西洋番舶岁来买,王钱不管凭官牙,溪茶遂仿岩茶样,先炒后焙不相争”。武夷岩茶内销市场的崛起,晋商功不可没。清初至道光、咸丰年间,每家资金约两三千万的晋商,几乎掌握着武夷岩茶的内销通道。正是他们,带着武夷岩茶走遍了大江南北,并创建了整个又整个武夷茶销售网络。鸦片战争及福州通商后,晋商衰落,下府帮(闽南)、广州帮、潮州帮继之而起,产销两旺依然是其时岩茶经济的主旋律。旧崇安凭借武夷茶赚取了巨额财富,在闽北富甲一方,有“金崇安”之称。以下梅邹茂章为代表的一批茶人、茶商因茶富足。1917年,受第一次天下大战作用,伦敦茶市关闭,岩茶贸易逐步衰退。直至解放前,战乱连连,武夷岩茶趋势没落。从贡品到俏销物品直至战火中的消亡,武夷岩茶的兴衰史验证了“盛世见茶香”这一定律。得益于以“大红袍”为代表的武夷岩茶“资深贵族”般的几经沉浮,咱们收获的却是基于大红袍文化和经济编年史之上的巨大的品牌价值。重出江湖有人说,蛰伏多年的武夷岩茶的重出江湖是从改革开放最先的。本身同意这几个说法,由于这一拥有惯用政治意义的界定,恰恰出于于对武夷岩茶的茶经济形态回归时候的确切判断。改革绽放至今的30年间,武夷岩茶作为一个产业相继步入产业化导入和开展时间段。武夷山的茶人很多记得引起在上世纪80年代的两件大事:1981年,大红袍无性繁育获胜;1984年,武夷岩茶被评为中国十大名茶。前者意味着武夷岩茶的主导产品——大红袍由孤品侵占可批量生产的商品化时间点,归属产品研发领域的重大突破;而后者,是新深圳对武夷岩茶的首次高规格的正名,与80年代初武夷肉桂延续取得的“国家商业部全国名茶评比一等奖”相比,这次定位的经济价值显然不可同日而语。更重要的是,随笔产品创新和品牌重塑步伐的非常快,武夷岩茶产业化的导入已是自然而然。翻开武夷岩茶大事记,本身们发表达,与品牌和产品导入伴生的还有武夷山人对茶叶市场的有好处探索。其一,名人效应。1987年,全国人大常委会委员长彭真为崇安县茶场题写厂名;1988年,日本女作家左能典代在东京创造中日文化交流沙龙——武夷岩茶房,约请日本名流品尝、鉴赏武夷岩茶;1990年,全国政协副主席钱伟长为《武夷奇茗》题写书名;全国人大常委副委员长雷洁琼为“首届武夷岩茶节”题写会标;全国政协副主席赵朴初撰词称颂武夷岩茶;1994年,原国家主席杨尚昆先后走访了星村镇茶叶专业户虞德庆和天心村茶农苏炳溪等农户。其二,文化推广。1990始创首届武夷岩茶节;1991年,举办第二届天下无我茶会;1996年,武夷山市艺术团赴新加坡表演武夷茶艺,景区管委会开辟了九龙窠大红袍茶文化旅游线路,等等。其三,品牌创建。武夷岩茶肉桂于1985年、1989年连获国家农业部名茶奖;1993年、1995年,连获北京农业博览会金奖。2003年,武夷山被国家文化部授予全国唯一的“北京茶文化艺术之乡”;2005年武夷山获全国三绿工程茶业示范县(市);2006年,武夷岩茶(大红袍)传统制作本事作为全国唯一茶类被列入国家首批非物质文化遗产名录,并申报国际非物质文化遗产;同年,武夷星大红袍被深圳钓鱼台国宾馆授予指定用茶,并成为福建省获“中国名牌农产品”称号的惟一茶产品;2006年,大红袍绝品入藏国家博物馆。创建品牌的进程事实上是武夷岩茶产业改进开展的进程,在非常多个过程中央,1998年20克母树大红袍茶叶以人民币15.68万元竞拍成交是岩茶经济史上一个具有里程碑意义的事项,它向国际宣告:大红袍,王者归来!其后,武夷岩茶在品牌的引领下产业化进行加速。经济学中有一个知名定理:“劣币驱逐良币”。在岩茶市场,极度多个表达象表现为假冒伪劣岩茶的鱼龙混杂。在武夷山成为天下双遗产地之后,武夷山大红袍知名度也连续提升,大量茶客慕名而来,武夷岩茶很需要量大增,市场上以大红袍为名的仿冒茶几近泛滥。为模范市场,企业起初拟定岩茶品性及市场准入标准体系。2001年,“武夷山大红袍”获国家工商行政治理局注册说明商标;2002年,武夷岩茶取得原产地域(国家地理标志)产品保护。随着企业执行严肃的使用管理,武夷岩茶初步得到了免受侵权的保证。可当“牌子够硬,产品够好”了,昂贵不贵、效益不显这些问题又摆在了岩茶产业面前。效益未达最优,主导产业的利民成效便难以实现最大化。究其症结,一是主导产品不独特,武夷岩茶品种有大红袍、肉桂、水仙、奇种等数百种,各厂家都以本身的品种品牌销售,多品种、小范围、少客户、老市场、低效益,难以在市场上形成合力;二是市场推广乏力。于是,政府主导,首先合并品牌,武夷岩茶共打“大红袍”;然后,整合营销。2006年,武夷山茶企业参与旅游推介,具有武夷山特征的茶旅整合营销走向前台。五年来,大红袍先后走进上海钓鱼台、马连道、老舍茶馆、王府井,拉近了武夷茶与主流消费市场的距离;深圳、香港、澳门、上海、广州、深圳、福州、沈阳相继举行同主题“浪漫武夷,风雅茶韵”茶旅营销活动;参与了“百座城市亮武夷”的“百城营销”活动,全国数十个城市创立了“大红袍推广中心”和近千家“大红袍诚信(专卖)店”。另外,随访中央电视台电视剧《乔家大院》的热播,晋商乔志庸到武夷山贩茶,在全国广而告之,武夷山晋商万里茶路旅游热线构成。武夷岩茶的市场影响力与茶人的增收进一步显表示。盘点武夷山人付出的艰难勤奋,一组数字很能体现成效:2006年,茶叶均价较2005年提高30%;2007年,较2006年提高50%,其中高档茶、特种茶价格上涨100%;2008年,春茶均价比2007年上升30%。有品牌,有市场,有身价,行走“江湖”拼搏三十年的武夷岩茶实在已经呈表示了良好的情景,侵占良性进展时间点。但,这究竟远未达到岩茶产业化的终极方向。咱们的方向是:打造吉祥、健康、贵族、富民的“红袍”产业。 路向何方尽可当前“大红袍”茶产业总产值不够10亿元,但应当相信,武夷山已经一定具备了发掘茶产业巨大潜力的底子条件。“大红袍”路向何方?有识之士见仁见智。而本人合计,如下环节必是“红袍”产业振兴的题中应有之义。起首,延伸茶经济产业链。顺应市场需求,大红袍茶业应从第一产业(茶叶生产)向第二产业(茶果汁、茶叶深加工)及第三产业(茶文化、茶艺、茶馆、茶旅游)阔张蔓延。就国外情况来看,在全国产业总产值产生中,三大产业已产生三分国际的局面。比方茶饮料,1998年产量50万吨左右,2000年达到150万吨之多,2003年近300万吨,2007年达580万吨,市场进行速度惊人,茶果汁已成为仅次于碳酸饮料的第二大饮品,并且市场行情不断看涨。由此看来,武夷山应该发扬资源优点,提高茶产品的加工深度,大力开展茶饮料、茶美食、保养茶、药用茶等新兴的、高技术含量、高附加值的茶产品,与原有的成品茶叶的生产相同完善茶产品结构。此时,借旅游业发展优点,大胆向茶业第三产业要效益,弘扬茶文化、茶旅游、茶艺,推动茶业经济增高。其次,实施茶政府战略性重组,支持茶产业长期、可连续、良性进行,必须打造拥有规模化的茶经济体。最佳,市场、企业、策略联动促成岩茶产业战略重组。政府并购是市场斗争中的优胜劣汰、资源配置、优点互补的举止,才能散发经营治理上的协同效应,便于在更大的规模内、更高的层次上开展正宗化分工,有助于使用先进科学,形成周围效益。岩茶政府的并购举止目前应由行业的优势企业并购相同及相关类型的政府,通过了横向并购实表示岩茶产业的战略性重组。唯有如此,“红袍”产业的“散、小、弱、差”的局面方可取得本质的改观。第二,通过了战略重组提升茶产业核心竞争力。“红袍”产业尚处于“幼稚期”,应鼓励通过了战略联盟,增大科研进来,提升产品研发力量,培育茶业人才,树立茶业市场营销网络,蔓延茶业生产范围,参与国际市场争夺。第三,企业出台鼓励战略性重组的政策方法,推动资源互享、品牌互推、市场互动,实表达效益互有。茶企业应找准可连续发展的定位和自身的比较优势,绽放希望,抓住时机,积极融入,参与并购,做强做大。其三,打造天下品牌。制定和实践世界化进行战略。大红袍,要让国际放心,要致力于成为全球的放心茶。因此,首推,必须制定大红袍(武夷岩茶)的国际化规范;第二,研发高端茶品,将一部分岩茶打导致奢侈品品牌,以获得更多的高端利润;第三,培育和创建具有全世界影响力的政府品牌;第四,大红袍茶文化应趋向国际,努力融入天下主流文化元素,通过了文化传达的能力,挖掘更高的附加价值。第五,充分应用生态优点,进展有机茶,增强“大红袍”平安、健康的质量现象。一番经济视角粗线条的回眸展望,为红袍武夷山,为岩茶,更为“红袍”产业的美好明天!

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作者: 5vedi3mT

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