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回族喝盖碗茶的历史

茶学历史 5vedi3mT 5浏览 0评论

回族喝盖碗茶从元代就开头了。公元1251年,忽必烈率军南征云南,出身伊斯兰教宗教世家的赛典赤·赡思丁奉命运送军需。有一年率领穆斯林军士在鄯阐城修建清真寺,天气酷热,赡思丁操劳过甚,中暑昏倒。一位叫尤努斯的老人,急忙用花瓷碗放上茶叶、果干、菊花泡了一碗味道香浓的药茶,老人怕灰尘弄脏了茶水,就用一个瓷盘盖在碗上。半个时辰后,瞻思丁慢慢清醒了过来,老人端上药茶让瞻思丁喝,瞻思丁一口气喝下,顿感清甜香郁,暑气顿消。瞻思丁细细看了瓷碗里的用料,夸赞道:美哉,盖碗茶。从此,云南的回族起源喝起了盖碗茶。只不过,喝茶的瓷碗和瓷盘得以改进,演化成今天盖碗这种三炮台样式了。公元1291年,瞻思丁的儿子纳速刺丁从云南调任陕西行省平章政事,把喝盖碗茶的风俗传到了陕西,后来随着战乱迁徙这一习俗也就传到了宁夏、甘肃、青海、新疆等地点。

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