茶叶养生网 茶学历史 铁观音重如铁﹐美如观音

铁观音重如铁﹐美如观音

安溪铁观音-乌龙茶中大名鼎鼎的极品,产自乌龙茶之乡的福建省安溪县,其产区群山环抱,峰峦绵延,常年云雾弥漫,属亚热带季风气候区,西北有闽中大山为屏障,妨害冬季干燥寒风侵袭,东南临台湾海峡,在海洋性气候的作用下,年均气温为15~18.5℃,年均无霜期长达292天,年降水量1700~1900毫米,相较湿度78%把握,土壤大部份为酸性红壤,土层审后,有机物含量丰富,享尽天时地利,乃生产优质茶树的顶好处所。

铁观音茶树的特色是:其树冠披展,枝条斜生,叶形椭圆;叶尖下垂略歪,叶缘齿疏而钝,略向背面翻卷;叶肉费后,叶面呈波浪状隆起,具有显著肋骨形,叶色浓绿油光,嫩梢肥壮,略带紫红。以铁观音茶树鲜叶和其制茶工艺制成的铁观音茶,采取半发酵的措施制成,有重如铁,美如观音之美称。

铁观音茶质高超,独具风韵,其成品茶外形条索卷曲,肥壮合并,沉重匀整,色泽油亮,带砂绿色,红点明显,具备蜻蜓头,螺旋体,青蛙腿,砂绿带白霜,汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚透亮,呈绸面光泽,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓,素有茶中之王﹑绿叶镶红边,七泡有余香之誉。2020年十二月

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作者: 5vedi3mT

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