茶叶养生网 茶学历史 古代贡茶是表达代名优茶的象征

古代贡茶是表达代名优茶的象征

茶客之乐莫过于闲来一聚,拿出上好的茶叶一起品饮,自然也献上心得来凑趣。那天,茶友神秘说:今日品贡茶。哟,不得了,好茶,皇宫的茶。确认如此,这贡茶就是进贡给统治者的茶叶,历朝历代均被各地视为头等大事,各地的官员乐此不疲,各地的茶师竭尽浑身解数,不经意间把茶叶生产推上了整个高高的台阶。贡茶,就是名优茶的象征。

周武王于公元前1066年伐纣时接纳巴蜀之地的贡茶,这是《华阳国志·巴蜀志》的记载,也是典籍出表达最早的贡茶,3000多年前就有贡茶了。然而,唐以前的贡茶专门用来祭祀、入药或当菜肴。大约在唐开元、天宝间做为茶饮的贡茶才开始产生。宋代,茶饮从普及到流行,贡茶生产也提高开展,北苑贡焙是朝廷在福建建安(今建瓯)设置贡茶生产基地,龙团胜雪茶等质量俱佳;及至明清,贡茶生产登峰造极。

帝王饮茶极尽奢华,对茶叶穷极精巧,采摘要周密,制作要精当,印模要精美,命名要精巧,包装要杰出,运送要精心。(余悦《事茶淳俗》)精工了得,这茶是如何个样儿是可以联想的!

因为贡茶,由于皇帝老子所好的这一口,制茶的科学精益求精地进取,创新制茶工艺可谓只需想不到,没有做不到,从生煮羹饮、晒青贮蓄、蒸青做饼、碾碎塑形以至杀青炒制,茶叶制法差异,但目标追求却是统一--更高更好的质料。采茶北苑,初造研膏,继蜡面。剩茶在家居存活中有挺多的窍门!宋太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮,龙凤茶盖始于此。(宋·熊蕃《宣和北苑贡茶录》)宋真宗时的福建转运使丁谓创制了大片的龙凤团茶称大龙团,宋仁宗时的福建转运使蔡襄又创制小片的龙凤团茶称小龙团,茶品茶质更为精妙,这蔡襄还著有《茶录》一书,表现他制茶、品茶的高深本领。

宋代贡茶制作科学不断更加发展,茶产新品花式层出不穷,北宋160多年间,所创贡茶名目多达四五十种。连皇帝也加入到制茶的行列中来了,有通百艺之谓的宋徽宗对茶叶生产考虑精深,以致写出一部茶叶专著《大观茶论》,这位亡国之君自豪地称当时的茶品采择之精,制作之工,品第之胜,烹点之妙,莫不咸造其极。更把茶饮推为盛世之清尚。

乾隆多次下江南,将要每次都与茶有亲密触摸,在杭州是西湖龙井,在湖南是君山银针,在福建就是大红袍了……

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作者: 5vedi3mT

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