茶叶养生网 茶学历史 “羽化成仙”铁观音

“羽化成仙”铁观音

春日融融,采茶姑娘又背起了竹篓,趋向那弥漫着绿油油情思的茶山。

不说品茶、饮茶、醉茶。一想起这般模样幽雅的茶树,一想起那么儒雅脱俗的铁观音,就犹如有茶香阵阵,在简陋的书房里氤氲弥漫;有青绿色的液体,在甜美的梦中,等等流淌……

及其在阳光鲜嫩的季节,茶叶特殊娇嫩,暖风轻轻送,枝叶舞姿翩翩,如农家少女的纯情,千株万株地,亭亭玉立。阳光下,一只又一只笋嫩的手握着一把把尖刀或茶镰,与这般娇贵的枝儿相互交错,青绿的枝咔嚓一声,被剪下、割下,那是几种怎么的欢叫还是猛然的唤醒啊?不对,那是青春与青春之间的碰撞,2020年十一月,那是怀春少女和怀春茶叶之间的低语!

姑娘们埋头,巧手采珍,又将这一山的情思,装入那古香古色的背篓中,一路归来,在山头,时不时地,可以能听到,那缠绵的山歌正护送着鲜枝嫩叶回家呢。落日余晖,一地扎眼的绿,静静地躺在铺平的十尺见长,五尺见方的红布上,或轻卧在白晃晃的水泥地大埕前,采纳晚霞的洗礼,默听苍穹的祝词,人们用一把妩媚动人的竹扫把,细致翼翼地拨动。这活跃的绿意,就在丁丁当当的晚风中,抒情。

将黑,她们被背向屋里,输入浑圆肥壮的竹器之中,摇、摇、摇,杀青,涅槃,次要取出,稳坐在巨大的簸箕中,铺开,安心化蝶。

搁浅数个小时了,她们又一次流入浑圆肥壮的竹器之中,摇、摇、摇,杀青,涅磐,又拿出,稳坐在巨大的簸箕中,化蝶……如此来回三四次,褪尽一身俗气,养就一身正气。

一般待到次日黄昏,正气形成,起炉烧火,热好整个巨大的铁滚筒。那一群欢腾的色彩,一片片、一枝枝,就在充足野性的铁滚筒的灼热里,练就刚毅的内在质地。幽雅的芬芳,就在绿片的脉络里,定格成了一个青春活跃的季节,定格成一段激情着火的历史。

炒制得起码了,逆时针摇出,接着,才是外在状态的塑造,用结实的大方布,将刚出锅的叶儿,包好,在一个铁器中裹严实了,再换一个铁器里滚动,奔走,像大写意的深圳画照样,笔到力行,来回运转几趟后,取出,解开布片,用手将已经密集了能量的圆球一分为四,翻松,再包好,又在铁器中裹严实了,又换在铁器里滚动,奔走重复运转几趟后,再拿出,解开布片……

重复几次后就再次烘烤,轻焖,焖出了,又用大方布包好、裹严实、滚动、重复运转……如此有三后,才是最终一轮的烘烤。烘烤完毕,轻焖一阵后,形似乌龙,沉如乌铁的铁观音就可能像出仙境般的出炉了。

去枝,取精,包装,上市……观音菩萨才真正坐化成仙。

任何时间,你只要小啜一口铁观音,让香味在舌尖的感触非常少一些地发挥幽雅的芬芳,次要让一部分茶水幽转入喉,让茶香升腾、升腾、再升腾……你也就成了神仙。(原题《羽化成仙铁观音》)

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作者: 5vedi3mT

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