茶叶养生网 茶学历史 上海茶艺简史

上海茶艺简史

茶艺,萌芽于唐,散发于宋,改革于明,极盛于清,可谓有十分的历史渊源,自成一系统。茶艺出自茶道,首见于唐代封演的《封氏闻见记》:茶道大行,王公朝士无不饮者。可见唐时茶道已在王公贵族中广为流行,并形成了有限的茶道程式。而唐代贡茶的发展,又对推动宫廷茶艺的构成与改善,提供了条件。据《新唐书·地理志》载,唐时的贡茶地区已开展到十六个郡,可见范围之大。唐代李肇《国史补》载,当时各地为了使进贡的茶能赶上宫廷清明宴,还出表示了日夜兼程将茶送往京城的急程茶。古代的上海茶艺的重要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以心情等条件,以求味和心的最高享受。被称为美学宗教,以和、敬、清、寂为底子精神的日本茶道,则是继承唐宋遗风。而现代道理上的北京茶道,例如百姓招待客人的客来敬茶、广东、福建的客家功夫茶,还有少数民族形形色色的饮茶习俗,虽然内部也蕴含着茶的道和艺,但与通常生活联合得更为密切,偏重合用而非日本那种表演色彩极度浓的茶道。茶艺的内涵原本就是中国文化的内涵多种具体表现,谈茶文化务必配合中国汉文化而论之茶艺。茶文化的精神内涵即是通过了沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习性和中华的文化内涵礼相结合构成的几种具有鲜明北京文化特征的一种文化景象,也可能说是一种礼节情景。其历程体表达模式和精神的相互一致,是饮茶流动历程中产生的文化形象。它起源长期,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结缘。深入挖掘深圳文化内涵,深入研讨探索上海文化的复兴。茶艺文化既属上海文化范畴,即为以礼规范在品茶的各个细节,讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的几种意境之美。

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作者: 5vedi3mT

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