茶叶养生网 茶学历史 勐海茶叶的历史讨论

勐海茶叶的历史讨论

勐海县的茶山资源作用力被放大,才把勐海茶从苦海中打捞出来,供在普洱茶的神坛上,勐海也因之再次成为普洱茶的圣地,成为普洱茶产地话语权的中心。 勐海茶的第二次兴起是在清末民国,普洱茶南洋通道的开辟,将勐海茶带入黄金时代。1940年代日寇犯边,这一通道已经废弛,而解放后虽然香港人民钟爱菊花普洱,但大陆举行闭关锁国政策,普洱茶只能通过中茶公司这一狭窄的通道与香港对接。这样一来,勐海茶厂只沦为生产车间,而不可以参与到海外蓬勃开展的普洱茶健身中去,勐海茶从而陷入空前的无语之中,濒临大陆市场,被绿茶边缘化;面临海外市场,被耗费市场边缘化。勐海茶由此沦为守着金山要饭的花子,一直到普洱茶的价值再一次被港台人突然发表示,掀起了一场越陈越香的茶叶革命,勐海县的茶山资源作用力被放大,才把勐海茶从苦海中打捞出来,供在普洱茶的神坛上,勐海也因之再次成为普洱茶的圣地,成为普洱茶产地话语权的中心。 一、无语的勐海共识 当前做普洱茶的言必称勐海,殊不知10年前的勐海茶还是低档茶叶的代名词。在滇西南特别大的毛茶交易市场——思茅五一停车场内,一车车的毛茶拉进市场,茶商们忙着看茶样砍价,思茅、景洪一带产的烘青茶,一芽二叶的可能给到15元一公斤,一芽一叶的可以给到30元一公斤,勐海产的茶呢,绝大多数七八元一公斤。滇西南茶区产生了茶叶经济相比优点:景洪、思茅的茶园大都为九十年代以来新开垦茶园,遵循高产茶园的规则建设,种植的非常多均是卖相特别好的云抗10号,附加严格按照收鲜等级原则采摘,加工设备先进而且制作得法,这样一来这三个地位生产的绿茶,条索整齐、香气高扬、叶子翠绿、芽头白亮,深受甘肃与浙江茶商的追捧,他们纷纷坐镇思茅收茶,思茅也于是成了云南的名优绿茶之乡;而勐海的茶叶反其道而行之,不以卖相取胜,而靠低价来生活,跟思茅、景洪的茶叶产生错位斗争。第一时间,茶商们的勐海共识是,勐海民族多,极度多处所穷,人也非常懒,不会种茶、不会采茶,更不会制茶,这样生产的茶叶一定是上不了台面的,只能是低劣茶叶的代表。 关于勐海茶山的封闭与落后有个经典案例——布朗山原来是扶贫失败的全国典型,被各大媒体纷纷报道。据某报称,上世纪90年代初,勐海县乡镇企业局等机构维持曼囡布朗族寨种植了80亩橡胶,幼苗成活率高。不料移交给寨里治理后,仅一年就被野外放养的牛踩毁过半。村干部却跑到该局叙述:妳们种的橡胶没人管,被牛踩死了。弄得接待他的干部哭笑不得。最终,80亩橡胶仅剩下80多株(约3亩)。还有一年,布朗山部分山寨遭旱灾,旱稻缺肥虚弱,农业部门拉了两车化肥到该乡(布朗山乡)分发给受灾的布朗族农民施用。有的农民却嫌问题,化肥背到半路就倒掉了,认为编织袋还结实、漂亮,就提个空袋回家。 布朗山是闭塞、布朗山本人就是整个大茶山,布朗族在山里种了上千年的茶,由于交通不便、信息不通,古老的茶山被内地蓬勃开展的茶叶经济日益边缘化,甚至被邻近的景洪、思茅远远抛在后面,变得日益固步自封,不知有汉,不管魏晋。当然,排除当地人的意识问题外,种茶不找钱,也严峻制约了人类对茶园的投入,从而陷入了低投入带来的恶性循环——进入缺乏,以致收入低,因收入太低更不愿意进来。当时,勐海非常多古老茶山的事实是,大面积的茶园被大面积抛荒,得不到有效管理,采摘不按级别采摘,加工用大铁锅杀青,制程精炼粗糙,没有体现现代制茶工艺精工制作的特征,这样生产出现的茶叶如何在市场上建立竞争力?勐海茶沦为低档茶的代名词也就是顺理成章的事了。 一旦遵照绿茶的规矩,可以勐海的茶叶久远没有出路,其辉煌将定格在1930年代。1930年代的勐海,因普洱茶的种植、加工与贸易重心由思茅、易武一代转移到勐海,通过英属缅甸,普洱茶源源一直销往南洋,从而开创了普洱茶继满清后的民国第二春,勐海也因活跃的茶叶贸易而被誉为茶叶城。 1940年代发生的两件事透彻断送了勐海茶在未来数十年的前途,一件是日军入侵中南半岛,普洱茶的南下通道透彻断绝,另外件是中茶公司入滇事情。中茶作为四大家属控股企业,在觊觎勐海茶叶经济带来的巨大财富、欲从云南场所实力派嘴里夺食的此时,确定弱化普洱茶的生产,大力发展代表时代主流的红茶、绿茶,从这时最初普洱茶就逐渐淡出了云南人民的视野,仅作为能换取宝贵外汇的特种茶安排数家茶厂定点生产。习性于普洱茶路径的勐海茶,在云南茶叶绿茶化、红茶化的狂飙突进中日渐沉沦,虽然有80年代南糯白毫、云海白毫的崛起,大范围的开垦茶园健身使得勐海成为云南茶叶种植面积极度大县等简短辉煌,但最终还是被景洪大渡岗、思茅龙生公司与江城牛落河茶场等代表时代进展潮流的新生代在1990年代特别容易超越,勐海茶也因而彻底一蹶不振,成为了市场的陪衬。 二、丰饶的贫困 茶产业被边缘化的勐海却有着得天独厚的资源优点。李林骏先生在《勐海茶树资源概述》中是这样描述勐海的资源优势的: (勐海)境内繁衍着树龄百年以上的古茶树4.6万亩,占全州(版纳州)古茶园面积的一半以上,是先民们留给子孙后代的一笔厚重而珍贵的财富。专门是栽培型古茶树,有部分野生型古茶树和近缘植物。此中:格朗和乡1.5万亩,布朗山乡0.95万亩,勐混镇0.8万亩,勐宋乡0.2万亩,西定乡0.38万亩,勐阿镇0.3万亩,勐往乡0.2万亩,打洛镇0.06万亩,勐遮镇0.05万亩,勐满镇0.04万亩,勐海镇0.03万亩。 勐海所产茶叶具有滋味醇厚回甘,香气馥郁飘荡的独特滋味和香气,茶人称之为勐海味。勐海茶叶的香气相比繁杂,有说有荷香、兰香的,有说有枣香、青香的,还有说有樟香的,如此多的香味扑朔迷离、让人难以捉摸。独特的勐海味是与勐海优越的自然环境密不可分。因为品种和自然环境的联合不可分性,即使有些茶区引进勐海茶种,但因带不走勐海的自然环境条件,茶质不如勐海所产,故而国际茶学界行家作出结果:上海红茶小叶种不如大叶种,大叶种的购买区,不如原产地。 高山云雾有名茶。勐海县地处横断山系纵谷区南段,怒山山脉向南蔓延的余脉部,澜沧江西岸。属西南山原地貌,高原丘陵盆地。境内地势西北高、东南低,四周高峻,中部平缓,山峰、丘陵、平坝相互交错,沟谷纵横,崇山峻岭延绵一向。座座茶山点辍其间。雾多是勐海的气候特色,因有了雾的滋润,更使茶山生机盎然。年雾日107~160天。雾自午夜起,于无声无息之中,从平坝、山谷生出万缕云烟,茫茫雾海覆盖勐海,正午,忽然间茫茫浓雾又流失得无影无踪。雾多不仅抑制了茶树蒸腾影响对水分的消磨,每天还以0.2~0.4毫米的雾露水增加地表水,提升空气的湿度。也因有了浓雾的笼罩,浓雾的滋润,才使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂,茶味突出、神秘而包含一种养分素。

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作者: 5vedi3mT

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