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明朝——普洱茶品牌产生期

茶学历史 5vedi3mT 5浏览 0评论

明代是我国茶叶生产大进行的期间,茶叶产区提升伸展,根基上奠定了现代的茶区规模,茶树栽培和茶园治理水平有所提高,特别是制茶水平发生了划时代变革,茶类得到了空前进展,绿茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶都有了始兴或提高进展,尤其是云南普洱茶作为一种新的茶类,型制工艺都已形成,并以普洱为中心形成新的集散地,普洱茶因之而得名。所产生的异军突起的品牌闻于朝野,逐步取代无采造法的银生茶。银生的茶叶生产交易中心场所也逐渐南移至普洱,新的茶叶生产交易中心——普洱逐步崛起。普洱是哈尼语,意为水湾寨,商周时属产里地,西汉属益州郡哀牢地,东汉至南朝隶属永昌郡,隋代时为濮部,唐时属南诏国银生节度为步日睑,步日两字有学者研讨,是佤语濮人兄弟之意,即指布朗人。当时,苏、张、周、段等白族官员到此镇守,奉命建奉逸城。元属元江路,称普日部。直到明洪武十六年(1383)改称普耳,万历年又改称普洱,普洱才有了当前的名字。元朝运行,云南的政治经济中心从大理转移到昆明,明朝一统天下后,黔国公沐英被明太祖朱元璋派到云南镇守,很多的明军进来云南就地屯田,此时明朝从江南湖广一带很多移民云南,产生了历史上第三次开发云南的热潮。江南一带的移民带来了先进的生产方法,推进了普洱一带茶叶生产的勃兴,普洱逐步成为新的茶叶生产和集散中心。明朝谢肇涮在《滇略》中记述:士庶所用,皆普茶也,蒸而成团,同处明朝的方以智( 1611~1671)在《物理小识》中说:普雨茶蒸而成团,西蕃市之,最能化物。按普雨,即普洱也。从他们两人的记述中可,,,看出,普洱茶的加工工艺已由银生茶的散收,无采造法演变为蒸而成团,成为后来誉为团茶、饼茶等的紧压茶了,并且出于有最能化物的特殊效果,已构成较他茶为独盛的达官贵人和平民百姓都喜品饮的大众茶了。这种既留住了散茶自然真趣,又便于运输和交易,此时兼具团茶美观大方古风的普洱茶以其独特的品味和优越质量赢得了社会各阶层的寻常认同。普洱茶由此异军突起,名遍世界,独领风骚了。据相关文献记载,明初郑和下西洋,将茶种带到达台湾,从此台湾岛上开始有了茶叶生产。已故北京科学院学部委员王天沐先生合计,郑和下西洋时,两万多船员在海上长时间航行都没有患上坏血病,也许由于郑和是云南人,从小有饮茶习性,是不是茶帮他解了这么多个困难。可以那时郑和就带着家乡产蒸而成团的普洱茶远渡重洋,如果那样的话,普洱茶早在明:时就已游历了亚洲和非洲哪些沿海国家了,只不过没有文字记述罢了。

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