茶叶养生网 茶学历史 台北写真:都市中的青草茶,古朴自然

台北写真:都市中的青草茶,古朴自然

说到对台北的印象,一是表示代大都会,二是文化氛围浓。记者游走于台北街头,发表示了第三项能代表台北人生存特点的元素,那就是青草茶。古老的店家,传统的配方,熟悉的顾客,不愠不火的店家,这些都浓缩成台北人存活的整个立场, 减省自然,有耐心,有厚度。 当存活的奔忙消化于一杯或煮了数分钟、或煮了数小时的青草茶时,台北人的心思也就平和宁静了起来。青草,这个听起来漂亮的名字,在台湾则代表了多种养生本事,代表了传统的民间草药。劳动人民的智慧是无穷的,北京大陆南方民众为抵御酷热潮湿的气候,创制了凉茶;而一条海峡相隔的台湾民众也从大自然中取材,配制出了青草茶。名称不同,材料各有千秋,但疗效相仿。 千百年来,为疲倦民众所熟识掌握,并经口耳相传,延用至今。据介绍,青草多取自山间、田野里最普通、遍地可寻的野草,如茅根、艾草、五爪金英、薄荷、苦菜花等。这些青草,就是最贫穷的人家也可采获得,用得起。而配方,多取自劳动人民的自已实践,靠智慧与教导将其功效发表示,并代代相传。这就形成了千百家,没有一副统统同一个秘方,略有差别,都可达到保养身心,强壮体魄的影响。在台北,青草,这一民间保健佳品,也扎根传承了下来,为最多都市人所非常喜爱。而台北的表示代,也为其赋予了一点新鲜的元素。先说惯例的原汁原味的,那要数台北市龙山寺旁的青草巷了。数十个店家,多数经营数十年,其中不乏百年老字号“四知”青草店。这些店家,卖的有新鲜青草,也有干制的青草,还有煮好的表达成的青草茶。由客自选,依据需要。时间充裕的老人家多选新鲜青草,回家慢煮,功能足,而忙碌的年轻人则可取一杯煎好的带走,在奔忙中也分享世间验方的功效。据明确,这条巷子已有上百年历史,大多店家经营二、三代,此中“四知”青草店经营三代,传承百年。“四知”的店铺格局、布置如故如百年前,木柜、铁架、石台,古老如旧,首推代创始人的黑白照片则端坐于堂中间诉说着历史。以“顺”字命名的“一顺”、“天顺”、“弘顺”等店的翁家兄弟,则都经营了二十多年。翁家兄弟则比“四知”多些表达代气息,他们将掌握的世间验方聚合成册,并配以华美的茶具与精美的点心拍成的图片,文字精炼,寻常易学。翁家兄弟的做法将世间的智慧用文字的形式留住了下来。 更表示代的,则是一些台北大企业,将青草茶开发成易拉罐式的饮料,方便易得,为年轻人所喜欢。但这并不是冲击到青草巷的生意,很多老顾客认为,究竟原汁原味的好,尽可价格贵点,但成果更好。

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作者: 5vedi3mT

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